《巧克力夾餡咕咕霍夫面包》主料明細

高筋面粉400g淡奶油50克牛奶180g酵母粉5g雞蛋1個

調(diào)料明細

鹽3g糖20g

做法步驟

1高筋面粉400g、雞蛋1個、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、鹽3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面團。

2基本發(fā)酵到2~3倍大,壓扁排氣,搟成長圓形,鋪上300g融化的黑巧克力。

3從下至上卷起,卷成長條形。卷好的面團兩端相接放入烤模中。

4二次發(fā)酵至9分滿時,烤箱預(yù)熱190度,上下火烤40分鐘。