8寸提拉米蘇的做法

1.準(zhǔn)備好材料

2.雞蛋黃4個(gè),蛋清不用

3.蛋黃用攪拌器打均勻,白糖60克加入清水煮沸騰,然后慢慢加入蛋黃中,邊攪打邊加糖水

4.糖水加完后繼續(xù)用高速打發(fā)均勻,直到顏色變成淡黃色,蛋黃糊冷卻

5.吉利丁粉加冷水泡軟,隔熱水化開(kāi),倒入蛋黃糊中攪拌均勻

6.馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打均勻

7.把一半的蛋黃糊加入打好芝士糊里攪拌均勻,再把攪拌好的糊倒入另一半蛋黃糊中攪拌均勻

8.淡奶油打到5成發(fā)

9.加入芝士糊內(nèi)攪拌均勻備用

10.手指餅干在酒、咖啡混合的液體中正反蘸下,鋪到模具底部,盡量鋪滿

11.倒入芝士糊,完全蓋住餅干

12.鋪第二層餅干,這次鋪的比較好看

13.再把剩下的芝士糊全部倒進(jìn)模具并震出氣泡

14.放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上,這是冷藏后的效果圖

15.用吹風(fēng)機(jī)吹模具外面,然后輕輕的把蛋糕胚取出

16.在蛋糕表面均勻撒上可可粉

17.再用防潮糖粉撒在印花模上做出圖案,一款美味的提拉米蘇就完成了。