電飯煲面包

1、將面粉和糖、鹽混合均勻,置于面板上,堆成小山狀,中間挖個(gè)洞,將酵母和一小部分水拌勻,倒入面粉洞中,靜置5分鐘

2、將酵母和一小部分水拌勻,倒入面粉洞中,靜置5分鐘

3、再加入一小點(diǎn)水,繼續(xù)將水揉入面粉中

4、面粉初步成團(tuán),繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水

5、每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)

6、將面團(tuán)揉到光滑,有耳垂般柔軟即可

7、往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油,如加水一樣,每次加入,均揉至完全吸收

8、揉至面團(tuán)有韌性,可以如下圖般被撐開

9、揉好的面團(tuán)放入容器中,置于溫暖的地方發(fā)酵

10、發(fā)酵至2倍大

11、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,輕輕揉出其中的空氣,放入電飯煲內(nèi)膽中

12、二次發(fā)酵至2倍大

13、將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中,開始加熱至邊緣變黃,約20分鐘

14、將面團(tuán)翻面,繼續(xù)加熱20分鐘后斷電,燜10分鐘后出鍋即可