意式披薩

做法共15個步驟反饋

1.首先在攪拌盆中加入分別稱好面粉,酵母,水,植物油,糖和鹽

2.使用kitchenAid廚師機(jī)的二檔加到三檔開始揉面

3.面團(tuán)僅需要幾分鐘揉就可以了,因?yàn)椴槐厝嗵?

4.再把面團(tuán)揉光滑,放入盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵,約半小時左右

5.發(fā)酵好的面團(tuán)的面團(tuán)大約是原面團(tuán)的1倍多大小

6.提起面團(tuán)會出現(xiàn)蜂窩組織,再將面團(tuán)揉光滑

7.揉好的面團(tuán),用電子秤稱重平均分成4個面團(tuán),約160多克一個可做9寸的披薩4個!

8.取其中一個面團(tuán)放在披薩烤盤上,然后用手將面團(tuán)向烤盤的四周按壓做餅底

9.好按壓出來的餅底平整薄厚一樣,這樣烤出來才好吃

10.用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔

11.先均勻的涂抹一層披薩醬,再撒一層馬蘇里拉奶酪

12.將切好的香腸或是培根,玉米粒,豌豆,胡蘿卜丁,也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以

13.后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪,如果喜歡可以多撒一些,將烤箱上下火預(yù)熱200度,放入中層烤12分鐘左右即可!

14.烤好的披薩出爐了!

15.披薩的餅底厚度可以自行掌握,如果喜歡餅底厚一些,可以用的面團(tuán)稍微多一些!