昆明比較有名氣的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)比較好，昨天看了關(guān)于昆明西點(diǎn)培訓(xùn)，今天在看看能不能在詳細(xì)了解一下西點(diǎn)和烘焙有什么區(qū)別，西點(diǎn)場(chǎng)前景如何，西點(diǎn)的分類有哪些呢，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)高低不一，翻糖蛋糕是什么嗎，怎么做出來(lái)的蛋糕才好吃。
1.西點(diǎn)和烘焙有什么區(qū)別
西點(diǎn)和烘焙兩者的區(qū)別在于烹飪方式的不同。西點(diǎn)是西方餐飲的重要組成部分之一，它的特點(diǎn)是用料講究，造型藝術(shù)且品種豐富，而西點(diǎn)就是西方飲食文化的代表作品。烘焙則是面包和蛋糕產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中必不可少的一個(gè)步驟，經(jīng)過(guò)烘烤后的蛋白質(zhì)變等一系列化學(xué)變化，使其達(dá)到熟化的目的，此外還可以改變食物的味道。
2.西點(diǎn)場(chǎng)前景如何
有人擔(dān)心西點(diǎn)師的薪水，現(xiàn)今西點(diǎn)師已經(jīng)成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領(lǐng)，高薪但不代表忙碌，工作具有獨(dú)特的藝術(shù)性與創(chuàng)造性，西點(diǎn)師更像是一名藝術(shù)家。 我國(guó)烘焙行業(yè)的增長(zhǎng)速度非?？欤A(yù)計(jì)將在年成為球第二在烘焙場(chǎng)，有調(diào)查顯示：在我國(guó)平均有15萬(wàn)人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬(wàn)人一家；臺(tái)灣平均1.36萬(wàn)人一家~~這些數(shù)據(jù)足夠說(shuō)明我國(guó)的西點(diǎn)場(chǎng)潛力巨大。
3.西點(diǎn)的分類有哪些呢
西點(diǎn)品種繁多，要全面了解西點(diǎn)的品種概況，必須先了解西點(diǎn)的分類情況。就目前來(lái)說(shuō)，對(duì)于西點(diǎn)的分類暫且還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是在行業(yè)及教學(xué)中大多數(shù)是通過(guò)西點(diǎn)的加工工藝和胚料性質(zhì)將其分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類等。
昆明比較有名氣的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪個(gè)比較好4.西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)高低不一
西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)和許多因素有關(guān)，例如學(xué)校的專業(yè)程度，課程的周期，還有就是學(xué)校所在的城市，都是影響學(xué)費(fèi)的主要因素，每個(gè)想學(xué)習(xí)西點(diǎn)的可以量力而行，選擇適合自己的，如果有條件肯定還是選擇專業(yè)正規(guī)的院校。西點(diǎn)培訓(xùn)有長(zhǎng)期有短期的，費(fèi)用自然是不一樣的，幾千塊到上萬(wàn)都是有的，主要還是看你在哪個(gè)城市，是興趣還是創(chuàng)就業(yè)，*實(shí)地考察一下看看費(fèi)用如何
5.翻糖蛋糕是什么嗎
翻糖蛋糕是一種做工扎實(shí)的蛋糕。 它以軟糖為主要原料，代替普通的鮮奶油，在蛋糕體上涂上糖，制作出不同的動(dòng)物和花朵。 裝飾蛋糕使蛋糕像裝飾品一樣栩栩如生。 幾乎所有你能想象到的三維形狀都可以通過(guò)工藝制作在蛋糕上——只有你想不到，做不到。
6.怎么做出來(lái)的蛋糕才好吃
蛋糕最重要的口感，細(xì)膩松軟。想達(dá)到這樣的效果，就要讓面糊發(fā)起來(lái)。面包里常用的方法是酵母，但在蛋糕面糊里用的不多，因?yàn)榈案饷婧繕O高，面糊都是非常稀軟的，而且糖含量高，所以酵母基本沒(méi)什么作用。主要發(fā)起來(lái)的方法，是通過(guò)雞蛋打發(fā)，油脂打發(fā)，和泡打粉來(lái)實(shí)現(xiàn)的。而用的最多的就是雞蛋打發(fā)，打發(fā)的過(guò)程讓更多空氣裹入其中，形成氣孔，烤制完成之后就會(huì)特別松軟。
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