三明治，和三文治都是通過英文單詞Sandwich音譯的。三明治和漢堡還有熱狗都是一種快餐食品。
　　Sandwich是一種典型的西方食品，以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調(diào)料制作而成，吃法簡便，廣泛流行于西方各國。Sandwich 的歷史幾乎和面包一樣古老，只是最初似乎沒有一個(gè)特定的名字，關(guān)于sandwich的來歷，還有一個(gè)有趣的故事呢。
　　sandwich本來是英國東南部一個(gè)不出名的小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是個(gè)酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺于紙牌游戲中，已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食，便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。
　　沒想到Montagu見了這種食品大喜，并隨口就把它稱作“sandwich”，以后餓了就喊：“拿sandwich來!”其他賭徒也爭相仿效，玩牌時(shí)都吃起sandwich來。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，并傳到了歐洲大陸，后來又傳到了美國。
　　如今的sandwich已不再像當(dāng)初那樣品種單一，它已經(jīng)發(fā)展了許多新品種。例如，有夾雞或火雞肉片、咸肉、萵苣、番茄的“夜總會(huì)sandwich”，有夾咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式澆頭蓋在黑面包片上的“勞本sandwich”，有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的“飲茶專用sandwich”等等。在法國，制作sandwich時(shí)往往已不用面包片，而是改用面包卷或面卷。以法國長棍制成的Sandwich還被稱為“潛艇包”！
　　 材料： 土司一條，雞蛋六個(gè)，番茄片六片，生菜葉六片，金華火腿六片。
　　調(diào)料： 胡椒鹽適量，番茄醬適量。
　　做法： ①將生菜葉用鹽水洗凈備用。
　?、谌×了?，用杯子壓成中空?qǐng)A片備用。
　?、塾酶呋痤A(yù)熱烤盤3分鐘，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空處，蓋上一片火腿后，再以土司覆蓋，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，將土司再翻面，掀開最上面的土司，加入番茄片、生菜葉、胡椒鹽和番茄醬，對(duì)切裝盤即可。
　　④第二次以后的土司，烤盤只需以高火預(yù)熱1分鐘，再以高火烤1分鐘，翻面再烤1分鐘即可。

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火腿奶酪三明治

　　主料:法棍面包:不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質(zhì)感，與蔬菜配合相得益彰。
　　配料：火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片。
　　做法：
　　1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。
　　2.在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。
　　特點(diǎn)：原料簡單，制作時(shí)間很短，富于營養(yǎng)。

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金槍魚三明治

　　主料：吐司面包，質(zhì)地松軟，與沙拉醬和蛋黃醬相拌時(shí)，可與之滲透融合，口感細(xì)膩柔滑。
　　配料：金槍魚罐頭、蛋黃醬、雞蛋、西紅柿、生菜葉。
　　做法：
　　1.西紅柿洗凈切片，雞蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四邊。
　　2.從罐頭里取出適量金槍魚塊和蛋黃醬一起拌勻，鋪在一層吐司面包上。
　　3.在金槍魚上依次鋪雞蛋、生菜和西紅柿。
　　4.蓋上另一片面包，沿對(duì)角線切成兩個(gè)三角形三明治。
　　特點(diǎn)：口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

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茄子三明治

　　主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。
　　配料：茄子、西紅柿、鮮奶酪。
　　做法：
　　1.茄子、西紅柿洗凈切薄片。
　　2.茄子片裹雞蛋、面包屑炸熟。
　　3.在面包上依次鋪鮮奶酪、炸茄子片，西紅柿片即可。
　　4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒適量鹽調(diào)味。
　　特點(diǎn)：這款全素的三明治以茄子作為主料，加入鮮奶酪調(diào)味，味道鮮美，與眾不同。

 

火雞三明治

　　主料:法棍面包,細(xì)長的體形適合搭配整塊的夾心材料。
　　配料：火雞肉、生菜、西紅柿、黑胡椒。
　　做法：
　　1.法棍面包橫切兩半，火雞肉切薄片。
　　2.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。
　　3.在面包上鋪火雞片，根據(jù)個(gè)人口味撒適量黑胡椒。
　　4.*在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。
　　特點(diǎn)：火雞是常見的三明治原料，可加黑胡椒調(diào)味