厄瓜多爾(Ecuador)

*代表性咖啡:加拉帕哥(Galapagos)

在哥倫比亞與秘魯之間,赤道經(jīng)過的厄瓜多爾是南美洲中既出產(chǎn)阿拉比卡伯咖啡也出產(chǎn)羅布斯塔咖啡的少數(shù)之一。

事實上,厄瓜多爾就是西班牙語"赤道"的意思。由于使用老式傳統(tǒng)采收及處理方式的關(guān)系,厄瓜多爾的咖啡并未被列在精品咖啡之列,也因此一般較少看到,也較陌生。

厄瓜多爾面對著太平洋,在其西海岸外約900多公里西經(jīng)90度的赤道附近,有一加拉帕哥群島(Galapagos Island)也是其屬地,又名科隆島,生產(chǎn)*的加拉帕哥咖啡。為保護自然生態(tài),厄瓜多爾*把該群島辟為公園,而且禁止使用化肥、殺蟲劑等化學制劑,因此,加拉帕戈斯群島的咖啡被公認為是有機的咖啡。

加拉帕戈斯群島的咖啡風味較平衡偏中性,中度醇厚,帶一點明顯但愉悅的酸,有著特殊的香氣。不過因為較少在市面上見到,談?wù)摯丝Х鹊娜瞬⒉皇呛芏唷?/p>