開業(yè)支持
一 開業(yè)前期市場調(diào)研和選址：
根據(jù)各人所學(xué)項目的不同來調(diào)查你所選區(qū)域的人流量．客戶階層．消費能力及以下問題：
1 宜選在大型社區(qū)或鬧市區(qū)．車站．學(xué)校．碼頭等地方；
2 宜選在步行街．商業(yè)街或附近店面；
3 不宜選擇樓上或門面過小的地方；
4 不宜在衛(wèi)生條件差或太偏的地方;
5 是否在*拆遷范圍內(nèi);
6 店面采光和通風(fēng)情況;
7 店面能否領(lǐng)到飲食牌照;
8 店面左右*有易識別的建筑物或有名氣的單位;
9 排水、排煙、用電問題;
10 店面的新舊程度（裝修費用預(yù)算）;
11 房租價格和支付方式;
12 核對房主證件并留底.
二 店面裝修
1 聯(lián)合裝修單位訂制裝修方案、費用預(yù)算,裝修進度安排;
2 電、氣、水、排煙工程要合理;
3 監(jiān)控裝修進度及材料質(zhì)量;
4 完工驗收.
三 招聘培訓(xùn)
1 根據(jù)需要確定崗位及工資標(biāo)準(zhǔn)；
2 對員工面試是否適合崗位，談好待遇條件；
3 培訓(xùn)員工關(guān)于客人接待、店面衛(wèi)生、采購、產(chǎn)品、質(zhì)量等。
四 經(jīng)營技巧
1 店面衛(wèi)生（員工形象、衣著、桌椅、餐具、地板等）；
2 就餐環(huán)境（空調(diào)、桌椅、餐具、墻壁、裝修搭配等）；
3 客人接待（熱情、禮貌、快速、專業(yè)）；
4 招牌品種和特色品種；
5 不要讓客人等太久（點菜、結(jié)帳等）。
注：以上內(nèi)容各班學(xué)員均可免費學(xué)習(xí)，有專業(yè)老師詳細(xì)講解
