二、專(zhuān)業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營(yíng)養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和藥品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、焙烤食品銷(xiāo)售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。

預(yù)防醫(yī)學(xué)為我院的新設(shè)專(zhuān)業(yè),2020年初獲*衛(wèi)建委和教育部批準(zhǔn)為*控制的高等職業(yè)教育(專(zhuān)科)專(zhuān)業(yè),2020年秋季在*進(jìn)行招生,我院"基層醫(yī)療服務(wù)專(zhuān)業(yè)群"立項(xiàng)為湖南省高等職業(yè)教育*特色專(zhuān)業(yè)群,預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)為該專(zhuān)業(yè)群專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)以當(dāng)前我國(guó)基層公共衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展和健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求為導(dǎo)向,旨在培養(yǎng)能從事疾病預(yù)防控制、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)和健康服務(wù)行業(yè)工作的高素質(zhì)、實(shí)用型預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)門(mén)人,強(qiáng)化了基層醫(yī)療衛(wèi)生和公共衛(wèi)生人才隊(duì)伍,是維護(hù)公共衛(wèi)生各項(xiàng)工作全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展的重要*。  

一、專(zhuān)業(yè)前景

1.專(zhuān)業(yè)前景

醫(yī)藥衛(wèi)生人才隊(duì)伍建設(shè)重點(diǎn)。我國(guó)健康事業(yè)正從疾病治療轉(zhuǎn)變?yōu)榻】荡龠M(jìn),公共衛(wèi)生職能范圍也正不斷擴(kuò)大,但目前*基層衛(wèi)生單位公共衛(wèi)生人才供不應(yīng)求"健康*2030"的建設(shè)迫切需要開(kāi)辦專(zhuān)科層次預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)。總體來(lái)看,*公共衛(wèi)生人才數(shù)量配置不足、人員素質(zhì)有待提高。我國(guó)疾控人員數(shù)、每萬(wàn)人疾控人員數(shù)等均處于持續(xù)下滑狀態(tài)。目前,我國(guó)國(guó)內(nèi)疾控人員不到19萬(wàn)人,比非典時(shí)期下降2萬(wàn)多人,跌幅超過(guò)10%,從國(guó)際比較看,我國(guó)每萬(wàn)人疾控中心人數(shù)僅為1.35人,低于*編委規(guī)定的1.75人核定值,更遠(yuǎn)低于美國(guó)的9.3人和俄羅斯的13.8人。據(jù)估算,按3-6人/萬(wàn)人作為基層疾病預(yù)防控制人力配置標(biāo)準(zhǔn),*基層需要42-84萬(wàn)從事預(yù)防醫(yī)學(xué)相關(guān)工作。  

專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì):

    健康養(yǎng)老已經(jīng)成為"十三五"期間生活性服務(wù)業(yè)重點(diǎn)任務(wù)之一,基于我國(guó)人口老齡化日益嚴(yán)峻,黨和*對(duì)老齡服務(wù)與管理工作越來(lái)越重視,社會(huì)對(duì)養(yǎng)老服務(wù)人員的需求量不斷增大。本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)具備養(yǎng)老管理與服務(wù)、老年健康照護(hù)知識(shí)與技能的專(zhuān)業(yè)人才。國(guó)內(nèi)外對(duì)本專(zhuān)業(yè)人才的需求量大是本專(zhuān)業(yè)的重要優(yōu)勢(shì),通過(guò)2年的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí),學(xué)生除了選擇在國(guó)內(nèi)實(shí)習(xí)與就業(yè),還可選擇出國(guó)(比如:日本)實(shí)習(xí),甚至就業(yè),待遇優(yōu)厚。通過(guò)學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)*先進(jìn)的老年照護(hù)標(biāo)準(zhǔn)與技能、養(yǎng)老服務(wù)的管理模式與經(jīng)驗(yàn)可成為行業(yè)中的佼佼者。

培養(yǎng)目標(biāo):

    本專(zhuān)業(yè)通過(guò)對(duì)老年醫(yī)學(xué)、 老年疾病康復(fù)、 老年人生活及醫(yī)療護(hù)理、 老年人心理、 老年社工以及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建設(shè)和管理知識(shí)的學(xué)習(xí), 使學(xué)生掌握老年服務(wù)與管理必備的機(jī)構(gòu)管理、 健康照護(hù)和康復(fù)保健等專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí), 具備對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、 社區(qū)及居家老人進(jìn)行生活與健康照護(hù),并具備一定的規(guī)劃、 建設(shè)和管理養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的能力, 培養(yǎng)德、 智、 體、 美全面發(fā)展, 心理健康, 具有現(xiàn)代健康照護(hù)理念、富有人文素養(yǎng)和創(chuàng)新精神的高素質(zhì)技能型老年服務(wù)與管理專(zhuān)門(mén)人才。

主干課程:

    實(shí)用養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理、老年健康照護(hù)、老年心理護(hù)理、老年中醫(yī)康復(fù)、營(yíng)養(yǎng)與飲食保健、老年健康管理實(shí)務(wù)。

就業(yè)崗位:

    各級(jí)醫(yī)院、社區(qū)健康服務(wù)中心、社區(qū)日間照料中心、老年康復(fù)中心、養(yǎng)老福利等機(jī)構(gòu)