食品*目前開設(shè)有食品營養(yǎng)與檢測、食品藥品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)(烘焙方向)四個專業(yè),主要培養(yǎng)食品檢驗、食品質(zhì)量控制及安全監(jiān)督管理、營養(yǎng)指導(dǎo)與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營等方面的高素質(zhì)技術(shù)技能人才?，F(xiàn)有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級職稱10人,具有碩士及以上學(xué)位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學(xué)團隊具有較強的創(chuàng)新意識和團隊協(xié)作精神,團隊成員發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),確保人才培養(yǎng)質(zhì)量、推動食品*的建設(shè)和發(fā)展。

食品*擁有較為完善、儀器設(shè)備先進、功能齊全的校內(nèi)專業(yè)實訓(xùn)基地,如食品加工實訓(xùn)室、食品微生物檢測實訓(xùn)室、食品理化檢測實訓(xùn)室、食品快檢實驗室、食品感官品評實訓(xùn)室等,設(shè)備總值達(dá)600多萬元,能滿足校內(nèi)實踐教學(xué)及職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)、考試的需要。建立了徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團、長沙仟吉食品有限公司、長沙羅莎食品有限公司、新希望集團湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、杭州統(tǒng)一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實習(xí)實訓(xùn)基地近20家,在訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替、頂崗實習(xí)、教師培訓(xùn)等方面與企業(yè)進行不同層次的合作。食品*各專業(yè)在課程設(shè)置上充分結(jié)合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗檢測能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷售能力等方面對學(xué)生進行培養(yǎng)訓(xùn)練,為學(xué)生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。食品*畢業(yè)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學(xué)生初次就業(yè)率達(dá)*。

能力為重,技能培養(yǎng)創(chuàng)佳績

根據(jù)"依托行業(yè)、工學(xué)結(jié)合、仿真性實訓(xùn)、零距離上崗"的原則構(gòu)建了主要實踐教學(xué)體系,不斷增大實踐教學(xué)的比重,實踐課占比60%,實踐教學(xué)環(huán)節(jié)突出。

云龍校區(qū)醫(yī)美實訓(xùn)中心擁有美容護膚、中醫(yī)美容、醫(yī)療美容、文飾、醫(yī)美咨詢等十間實訓(xùn)室,配備了先進的美容教學(xué)模型和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)及其他先進實訓(xùn)、實驗、教學(xué)儀器及設(shè)備,還與多家企業(yè)合作共建實訓(xùn)室。

為提高同學(xué)們的專業(yè)實踐技能和綜合素養(yǎng),豐富校園生活,系部每年開展義務(wù)服務(wù)和舉行一系列的技能比賽,如一年一度的彩妝比賽、美容護膚比賽、模擬營銷比賽、美甲比賽、禮儀比賽、百人敷膜挑戰(zhàn)賽等。