為何港焙烘焙西點甜品培訓學校一直對學員們強調,烘焙西點甜品課程易學易成才,烘焙西點甜品課程易學難成才呢?那是因為,創(chuàng)新的設計無論對于哪個行業(yè)都是非常重要的。美好的事物讓人心生愉悅,烘焙西點甜品亦是如此,的造型與設計會提升一款烘焙西點甜品的價值。的烘焙西點甜品師,需要的不僅僅是重復的學習和練習,更需要創(chuàng)造力和創(chuàng)新能力。

港焙烘焙西點甜品培訓學校

烘焙西點甜品烘焙西點甜品的學習是有技巧的,掌握了技巧,往往讓學習變得事半功倍,學員們就可以快速提升個人烘焙西點甜品能力了。今天,港焙烘焙西點甜品培訓學校要為大家分享一些烘焙西點甜品的裝飾思路和技巧,感興趣的朋友們快快收起。

烘焙西點甜品裝飾就是藝術與美食完美結合的詮釋,主要有點、線、面、體這幾種表現手法。(1)點:包括有規(guī)則點和無規(guī)則點,多用粉、膏、果泥、水果、堅果、餅干、奶油(霜)來表現。(2)線:包括面上線和立體線,多用粉、膏、巧克力、糖漿 / 霜、奶油(霜)、拉糖等來表現。(3)面:包括烘焙西點甜品表面(頂面和側面),多用粉、淋面、奶油(霜)、巧克力涂層來表現點的面化、線的面化等。(4)體:是指烘焙西點甜品的空間立體,多用巧克力件、拉糖、翻糖等來創(chuàng)造立體,增大空間,精巧且富有想象。

常用點、線、面、體表現手法分為8類,分別是:粉類、噴砂、淋面裝飾、涂面、奶油霜、水果、

方頓糖 / 方頓糖霜/焦糖/巧克力裝飾件/糖裝飾件、綜合裝飾。

有了上面的學習思路,接下來就是學習具體的裝飾技巧和手法了,這些內容在港焙烘焙西點甜品培訓課程中都一一羅列清楚了,并且,學校給予學員足夠的練習機會,保證學員們能夠學得一手扎實的烘焙西點甜品基本功,畢業(yè)后輕松應對各種工作要求。