西式面點(diǎn)師崗位職責(zé)包括創(chuàng)意甜品類制作、調(diào)制各類面團(tuán)等。西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū),是西方飲食文化的代表,它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富,在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。

西式面點(diǎn)師崗位職責(zé)是什么

(1)檢查設(shè)備、工具;

(2)配備原輔料并計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格;

(3)輔助原料制作;

(4)調(diào)制各類面團(tuán);

(5)面點(diǎn)成型和熟制;

(6)創(chuàng)意甜品類制作;

(7)裝飾制品、成品裝盤。

西式面點(diǎn)師考試費(fèi)用

西式面點(diǎn)師證書報(bào)考價(jià)格一般在2000-3000元左右,不同地區(qū)不同機(jī)構(gòu),不同證書等級收取的費(fèi)用會(huì)有所不同,詳細(xì)可以咨詢相關(guān)報(bào)考機(jī)構(gòu)了解具體的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

西式面點(diǎn)師證書都是需要通過機(jī)構(gòu)進(jìn)行報(bào)名考試的,目前官方?jīng)]有開通個(gè)人報(bào)考的渠道,所以考生在選擇機(jī)構(gòu)時(shí)一定要擦亮眼睛,選擇有相關(guān)營業(yè)執(zhí)照的正規(guī)機(jī)構(gòu)。建議考生通過八角藤專業(yè)報(bào)考單位進(jìn)行證書申報(bào),早報(bào)名享早鳥價(jià)優(yōu)惠。

西式面點(diǎn)師:瑪格麗特怎么做

用料:

低筋面粉100克、黃油100克、玉米淀粉100克、鹽1克、雞蛋黃2個(gè)、糖粉40克。

做法:

1.準(zhǔn)備好所有的食材;2.黃油室溫軟化,加糖粉用蛋抽打法;3.雞蛋煮熟后取蛋黃過篩,加入到第2步準(zhǔn)備好的中;4.低筋面粉和玉米淀粉混合過篩,與打發(fā)的黃油一起攪拌至無干粉;5.用手捏成面團(tuán)放入保鮮膜中,放冰箱冷藏1小時(shí)左右;6.從冰箱中取出面團(tuán),搓成大小均勻的小圓球,擺放在鋪好油紙的烤盤中;7.用食指按出小坑;8.烤箱預(yù)熱170°,放入中上層,13分鐘即可。