中式面點(diǎn)師證有用的,是從業(yè)人員的敲門磚,證書是檢驗(yàn)?zāi)闼軓氖鹿ぷ鞯膶I(yè)能力職業(yè)技能證書。中式面點(diǎn)既登大雅之堂,是高級(jí)賓館、飯店招待貴賓的美食;又深受大眾所愛,是人民群眾日常之餐。

中式面點(diǎn)師證有用嗎

有用的的,持有中式面點(diǎn)師證書其實(shí)可以把它理解為對(duì)個(gè)人能力的一種肯定。不是因?yàn)橛辛俗C書,讓你覺得完成了一件事,心里踏實(shí)了;是因?yàn)槟銚碛型ㄟ^這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)考核的能力,那證明也應(yīng)該有能力通過其他的考驗(yàn),而更堅(jiān)定自己在行業(yè)的發(fā)展決心。身為一名中式面點(diǎn)師,需要懂得行業(yè)里面各個(gè)環(huán)節(jié)相互影響的關(guān)系,才能有進(jìn)步的空間——這是證書的價(jià)值所在。

面點(diǎn)制作經(jīng)過時(shí)間的靜置與發(fā)酵,更會(huì)顯示出無窮的差別。就一個(gè)餃子,我們也可以根據(jù)自己的喜好,把它做成元寶、混沌、角子、云吞、交子……各地叫法不同,形制不同,其實(shí)做起來實(shí)際上大同小異,所不同的只是手法上的略有差別。然而,就是這細(xì)微的差別,僅僅在餃子上,就呈現(xiàn)了這令人驚嘆的異彩紛呈,更別說其他種類繁多的創(chuàng)造了。

中式面點(diǎn)師資格證2023年報(bào)名時(shí)間

目前,中式面點(diǎn)師證書報(bào)名時(shí)間是沒有限制的,考生有意向報(bào)考可以隨時(shí)在報(bào)考機(jī)構(gòu)提交報(bào)名材料申報(bào)考試,報(bào)考后由教務(wù)老師就近預(yù)約考試時(shí)間,一般考試是每年考4次,具體時(shí)間以當(dāng)期通知為準(zhǔn),并沒有一個(gè)固定的考試或報(bào)名時(shí)間,現(xiàn)在證書只能通過報(bào)考單位或培訓(xùn)組織申報(bào),官方不接受個(gè)人報(bào)考。

隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展,我國對(duì)餐飲人才的需求越來越大,面點(diǎn)師在我國的就業(yè)機(jī)會(huì)很多。因?yàn)樾枨笤絹碓酱?很多年輕人也會(huì)選擇學(xué)習(xí)中式糕點(diǎn)。在大中城市,隨著對(duì)食品需求的增加,很多企業(yè)對(duì)糕點(diǎn)師傅的需求也在增加。

所以我在國內(nèi)學(xué)過面點(diǎn)師的朋友很容易找到工作。畢竟就業(yè)機(jī)會(huì)多,只要有相應(yīng)的糕點(diǎn)技能和經(jīng)驗(yàn),工資也不低。中式面點(diǎn)師無論是就業(yè)還是開店,依然是熱門高薪職業(yè)。

中式面點(diǎn)師:桃酥

桃酥,非常常見的一種傳統(tǒng)點(diǎn)心。做法很簡單,比蛋糕、面包什么的簡單多了。不用打蛋,不用發(fā)酵,更不用注意什么手法,輕松幾步就可以做出酥到掉渣的桃酥。親們?cè)囋嚲椭懒藒

具體制作方法

*步:準(zhǔn)備食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、雞蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小蘇打半克、黑芝麻適量。(雞蛋液10克放到面團(tuán)中,10克留著刷在桃酥表面。)

第二步:把核桃放入預(yù)熱好的烤箱,上下火180度烤8分鐘。(如果是熟核桃就不用這一步了。)

第三步:把核桃切成碎末,越碎越好。

第四步:把玉米油、白砂糖、雞蛋液放入盆中攪拌至糖融化。

第五步:把低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起過篩放到盆中,如圖。

第六步:將核桃末放到盆中攪拌均勻。

第七步:和成比較油潤的面團(tuán),如圖。(和好的面團(tuán)不能太干,油潤一些烤出來的桃酥才會(huì)酥脆。如果這時(shí)面團(tuán)較干,一定要再加一點(diǎn)油哦。)

第八步:取適量的面放到手里揉圓,然后壓扁,放到鋪有烤紙的烤盤中,如圖。

第九步:在桃酥表面刷一層蛋液,然后撒少許黑芝麻,如圖。

第十步:將整盤桃酥放到預(yù)熱好的烤箱,上下火180度烤15分鐘即可。