杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)推薦-2023精選機(jī)構(gòu)一覽，今天了解了蛋糕面包烘焙培訓(xùn)，在烘焙培訓(xùn)班能學(xué)到什么，剛開始學(xué)烘焙可以做什么，什么是戚風(fēng)蛋糕是了解的具體內(nèi)容。

1.在烘焙培訓(xùn)班能學(xué)到什么

在烘焙培訓(xùn)班，你可以通過直接法、中種法和夜種法等多種工藝，學(xué)習(xí)制作各式歐美日流行面包。相關(guān)制作工藝和品種如下： 1、直接法工藝面包：芝士類、培根類、奶油餡、肉松類等調(diào)理面包，以及德國堿水面包、法式奶香片等各式流行花色面包

2.剛開始學(xué)烘焙可以做什么

可以從簡單的黃油餅干入手，因?yàn)轱灨傻某晒β适?的，只要掌握好烤箱的溫度和時(shí)間基本能制作成功。當(dāng)你學(xué)會(huì)做餅干之后，你會(huì)開始進(jìn)一步的探索，接下來就可以學(xué)著做蛋糕了，蛋糕應(yīng)該先做海綿蛋糕，再做戚風(fēng)蛋糕，因?yàn)槠蒿L(fēng)蛋糕對烘焙手的要求是比較高的。

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3.什么是戚風(fēng)蛋糕

是一種柔軟到極致，細(xì)膩到極致的產(chǎn)品，現(xiàn)在我常說的戚風(fēng)，戚風(fēng)，其實(shí)是翻譯過來的，更有同學(xué)念錯(cuò)成威風(fēng)蛋糕。這類蛋糕做法有難度，首先從配方上看，是蛋清蛋白分開，并且獨(dú)立制作的，*將原料二合一的一個(gè)過程，經(jīng)過烤箱150度烘烤成型的制品。

我上面說的這幾點(diǎn)在烘焙培訓(xùn)班能學(xué)到什么，剛開始學(xué)烘焙可以做什么，什么是戚風(fēng)蛋糕對你有所收獲嗎？杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)推薦-2023精選機(jī)構(gòu)一覽

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