二、專(zhuān)業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品檢驗(yàn)、質(zhì)量安全管理及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品質(zhì)量安全管理、營(yíng)養(yǎng)配餐理論與設(shè)計(jì)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品質(zhì)量檢測(cè)、衛(wèi)生防疫管理*從事食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、衛(wèi)生監(jiān)控及評(píng)價(jià)、食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與管理等工作。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品質(zhì)量監(jiān)控及安全管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全相關(guān)環(huán)節(jié)安全管理、質(zhì)量監(jiān)控、生產(chǎn)管理、檢測(cè)分析等工作,以及在各級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品藥品監(jiān)督管理專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和藥品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中質(zhì)量控制及監(jiān)督管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理、檢測(cè)分析等工作崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、藥品質(zhì)量管理技術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、藥事管理與法規(guī)、食品加工技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向各類(lèi)食品生產(chǎn)和流通企業(yè)從事檢驗(yàn)及質(zhì)量、安全控制,藥品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制工作,以及在各級(jí)食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)及質(zhì)量檢測(cè)管理*從事質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)控及評(píng)價(jià)等工作。

食品加工技術(shù)(烘焙方向)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和文化修養(yǎng),掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主要課程:烘焙食品加工技術(shù)、烘焙食品檢驗(yàn)技術(shù)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)與管理、食品質(zhì)量管理技術(shù)等。

就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、焙烤食品銷(xiāo)售、食品檢驗(yàn)、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。

★中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握中藥學(xué)基本知識(shí)、基本理論以及與其相關(guān)的藥學(xué)、中醫(yī)學(xué)等方面的綜合知識(shí)技能,具備中藥鑒定、中藥制劑、中藥炮制、中藥調(diào)劑、中藥質(zhì)量控制及評(píng)價(jià)的基本能力。

主干課程

藥用化學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)診斷學(xué)基礎(chǔ)、中藥學(xué)、藥用植物學(xué)、中藥藥理學(xué)、中藥化學(xué)技術(shù)、中藥鑒定技術(shù)、中藥制劑技術(shù)、中藥炮制技術(shù)、方劑與中成藥、中藥調(diào)劑技術(shù)、中藥藥膳技術(shù)、藥品經(jīng)營(yíng)與管理、藥事管理學(xué)、GSP實(shí)用技術(shù)、中藥質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、藥事管理與法規(guī)、藥品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等課程。

就業(yè)方向

可到各級(jí)醫(yī)院從事中藥調(diào)劑、管理、中藥制劑生產(chǎn)及檢驗(yàn)工作;制藥企業(yè)從事中藥飲片生產(chǎn)、中藥制劑生產(chǎn)以及檢驗(yàn)、中藥倉(cāng)儲(chǔ)管理等工作;可到醫(yī)藥公司及零售藥房從事中藥采購(gòu)、中藥調(diào)配、中藥銷(xiāo)售等工作;中藥檢驗(yàn)、監(jiān)督*從事中藥質(zhì)量控制、原材料及產(chǎn)品檢驗(yàn)等工作。

可考證書(shū)

在校讀書(shū)期間可考*職業(yè)技能等級(jí)證書(shū);畢業(yè)3年可直接考藥師證;畢業(yè)5年可考*職業(yè)藥師證(以*政策為準(zhǔn))。

繼續(xù)教育途徑

畢業(yè)當(dāng)年可報(bào)考湖南省統(tǒng)一組織的相應(yīng)專(zhuān)業(yè)全日制"專(zhuān)升本"(以畢業(yè)當(dāng)年"湖南省專(zhuān)升本工作細(xì)則"為準(zhǔn))和成人高等教育"專(zhuān)升本"。