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1.特色小吃干鍋培訓(xùn)
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2.學(xué)習(xí)缽缽雞制作
缽缽雞吃起來方便,有多種口味可供選擇??梢源钆涮刂频碾u湯和米飯隨便享用,也可以當(dāng)飯吃。需要注意的是,在制作缽缽雞時,成品雞是不亮的。缽缽雞的顏色應(yīng)該是紅白相間,有光澤。調(diào)味時不要用醬油,以免破壞雞肉的色澤。 煮熟的油辣椒提煉后,一放置兩天用,使油脂亮紅,成品才看起來不錯。
3.多種多樣的早點(diǎn)培訓(xùn)班
早點(diǎn)對于人們的健康來說是一日三餐中很重要的,早上要吃好,補(bǔ)充能量,滿足上午工作的營養(yǎng)需要。但是有很多上班族沒有時間自己做早點(diǎn),大多數(shù)選擇在早餐店吃早餐,因此做早餐這個行業(yè)是剛性需求的創(chuàng)業(yè)項目。早餐行業(yè)是一個辛苦的行業(yè),早上很早就要開始準(zhǔn)備食材,甚至前一天晚上就開始準(zhǔn)備第二天的食材,但生意好,回報也就越大。早餐店的投入資金少,適合小投資創(chuàng)業(yè)群體。
4.小龍包子的制作培訓(xùn)
三丁包是名點(diǎn),以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。面皮選用中筋粉制 成,添加香甜酵每粉、泡打粉、白糖等揉和而成,香甜松軟,不粘牙, 不軟塌。餡心用雞工肉工筍丁制成,故名“三丁”。雞丁選用隔年母雞,既肥且嫩肉丁選用五花肋條,膘頭適中。雞丁 大、肉丁中、筍丁小,顆粒分明,歷來是有名的淮揚(yáng)名點(diǎn)。
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