鄭州惠濟區(qū)面食培訓學校排行，好多關于鄭州小吃培訓這方面的內(nèi)容，每天都在電視里面有報道，是不是真的那么好？通過肉夾饃的制作方法，冒菜制作的學習內(nèi)容，酸辣粉制作培訓內(nèi)容，麻辣雞頭系列，瓦罐靚湯，烤魚系列，老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容來看下。

肉夾饃的制作方法其實不是很難，但是你不經(jīng)過學習培訓的話那你也一定做不出來的，也許你做的出來，但是味道覺得不會很可口。肉夾饃的制作主要在于前期的發(fā)面技術的配比技術和合面的手法。后期最主要的就是臘汁肉的制作。只要掌握了這兩方，做出好吃的肉夾饃就不是問題了。

冒菜可以稱之為美食，之所以這樣講是因為冒菜在現(xiàn)在小吃行業(yè)中可以說是獨具鰲頭的。它一般都有濃香、麻辣香辣、菌湯等口味。在學習制作的之前我們應該先了解冒菜的發(fā)展史及基礎知識。主要學習香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。底料的配制及熬制方法。冒菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。冒菜各種材料的燙制流程及方法。冒菜未售完半成品的保存方法。

任何東西咋們看起來簡單，但是實際做起來并不是那么容易。要想做好酸辣粉你必須要了解學習一下幾點內(nèi)容。首先是酸辣粉粉條的預處理方法和酸辣粉專用高湯的熬制和保存方法。其次還要知道酸辣粉特制底料的熬制和酸辣粉配菜的的制作方法。*紅油熬制醬肉雞丁肥腸的制作也較為重要。

麻辣雞頭可說是喜歡喝酒朋友的好搭檔。麻辣雞頭系列包含了麻辣雞翅、麻辣雞腿、麻辣雞頭、麻辣雞爪、麻辣雞心、麻辣雞胗、麻辣雞肝、麻辣雞脖等。制作過程中我們主要學習高湯的制作、雞肉的處理和大料的配制麻辣鹵湯的制作麻辣雞的鹵制和保養(yǎng)等幾個方面。

瓦罐靚湯是現(xiàn)在所有人公認的很具有營養(yǎng)價值的食品，男女老少皆可適用，一般瓦罐開店基本都在醫(yī)院及一些人員比較密集的地方，醫(yī)院門口的生意一向都很火爆，因為瓦罐湯具有很大營養(yǎng)，所以病人食用是在合適不過了。瓦罐湯一般分為烏雞瓦罐湯、牛肉瓦罐湯排骨瓦罐湯、豬蹄瓦罐湯、小酥肉瓦罐湯、土雞瓦罐湯、雪梨銀耳瓦罐湯、素什錦瓦罐湯等。

說到烤魚大家一定會想到的是成都、重慶等地方，烤魚源自于四川，雖說源自于四川，但現(xiàn)在*各地的烤魚店數(shù)不勝數(shù)，夜市上市一家挨著一家?？爵~在制作過程中首先要注意選材，這里所說的材料分為底料材料和魚的品種，不是所有的魚都能做烤魚的，一般用的有草魚、花鯰、胖頭魚等，一般做的口味有原味、麻辣味、香辣味、雙椒味、酸菜味、蒜香味等。

老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容有以下幾點：1.高湯熬制方式及工藝；2.秘制中藥配方及實際動手操作；3.鴨血粉絲煲培訓制作全流程及制作技巧；4.各種調(diào)料的認識及采購信息；5.店面選址及經(jīng)營管理技巧。6.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

看到上面這么多的肉夾饃的制作方法，冒菜制作的學習內(nèi)容，酸辣粉制作培訓內(nèi)容，麻辣雞頭系列，瓦罐靚湯，烤魚系列，老鴨粉絲湯的課程內(nèi)容是不是感覺自己錯過了好幾個億呢！有沒有為自己的鄭州小吃培訓能力差而感到懊悔呢？心動不如行動，騎著自己心愛的小摩托來學習吧！