遵義港式甜點(diǎn)短期培訓(xùn)-高品質(zhì)教學(xué)


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1 提高商品價(jià)值 由于工業(yè)化農(nóng)業(yè)盛行,面粉本身在營(yíng)養(yǎng)就出現(xiàn)了問(wèn)題,如我們用8年實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期使用化肥,一點(diǎn)有機(jī)肥不用(這種做法在農(nóng)村比較普遍),種植出來(lái)的小麥面粉鈣含量比純牛糞種植的六不用小麥下降了78%,出現(xiàn)了"營(yíng)養(yǎng)空洞";在大蒜中發(fā)現(xiàn),普通種植的大蒜素比有機(jī)模式下降了3倍。這就是說(shuō),一些食物營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因生產(chǎn)方式而變化。以往我們對(duì)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)注較多,對(duì)食物加工過(guò)程關(guān)注較少,且不論各種添加劑和防腐劑亂用,將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提取走賣(mài)高價(jià),而將這個(gè)過(guò)程不告訴消費(fèi)者,就是不科學(xué)不誠(chéng)信的做法。小麥經(jīng)加工后,如果面粉變得比自然面粉還要白,但無(wú)麥香或麥香味很淡,這樣的面粉消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)就要注意。