酒店管理主要研究經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、酒店管理等方面的基本知識(shí),接受酒店的前臺(tái)、餐廳、客房、會(huì)展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練,進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營(yíng)等。例如:酒店的客房預(yù)訂、前臺(tái)接待、客房服務(wù),酒店餐廳的服務(wù)與經(jīng)營(yíng),酒店發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計(jì),酒店的投資、經(jīng)營(yíng)與管理等?！毒频耆肆Y源管理》、《餐飲經(jīng)營(yíng)管理》、《酒店前臺(tái)與客房管理》、《旅游商品學(xué)》、《酒吧經(jīng)營(yíng)與管理》、《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》、《酒店公共關(guān)系》、《酒店規(guī)劃與設(shè)計(jì)》、《酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略》、《酒店投資規(guī)劃與設(shè)計(jì)》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng):旅游、涉外、高級(jí)管家、人力資源、現(xiàn)代營(yíng)銷、*品管理、財(cái)務(wù)及投融資、航空旅游服務(wù)、酒店*經(jīng)理、酒店運(yùn)營(yíng)管理。