portant;"> 又到了火鍋橫行的日子,在成都的天空里處處飄揚著火鍋的滋味。麻辣鮮香的成都火鍋不僅是成都公民的所愛,更是*公民喜愛的群眾美食。跟著火鍋職業(yè)的開展,有許多甘旨的火鍋鍋底,如麻辣紅湯鍋和西紅柿鍋底都是很受歡迎的。提到火鍋或許都會想到那紅紅亮亮的牛油火鍋,但是咱們四川也是有清湯火鍋系列的,合適不吃辣星人,和白叟小孩,滋補健康甘旨。

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portant;"> 火鍋技術(shù)培訓哪家專業(yè)?在行的人都知道像吃火鍋腰片是定然不能短少的。腰片養(yǎng)分豐厚含有鐵,鋅的微量元素,是許多人吃火鍋的必點菜品。腰片略微涮一涮就好了,不行涮太長的時刻。涮好的腰片一定要蘸干碟,愈加的干香麻辣,新鮮多汁,十分好吃有滋味。別看這食材只是在鍋里涮一涮就拿出來蘸調(diào)料了,這鍋底熬的好不好但是必定的聯(lián)系到滋味的大事。一般我們會點鴛鴦鍋,一個麻辣一個清湯,吃辣不能吃辣的都能照顧到,完美調(diào)配。

portant;">教學流程:

portant;">1、火鍋配方中的香料的識別

portant;">2、火鍋蘸醬碟的制作方法

portant;">3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)

portant;">4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)

portant;">5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

portant;">6、火鍋味型的對鍋技術(shù)

portant;">7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理

portant;">成都火鍋底料培訓班哪里好?成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓其配方由擁有20年以上從業(yè)經(jīng)驗的*大廚精心研制而成,自開業(yè)以來,已有數(shù)百名學員到本中心學習火鍋技術(shù),遍及*各省市地區(qū),學員可以根據(jù)我中心提供的技術(shù)與配方,在此基礎(chǔ)之上有能力開發(fā)出新的口味。成都蜀媽火鍋技術(shù)培訓不但傳授您技術(shù)和配方,對如何選擇香料,各種香料發(fā)揮的作用,火鍋底料如何存儲,清油,老油如何提純回收利用等相關(guān)環(huán)節(jié)給您提供意見。

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portant;">成都火鍋底料培訓班哪里好?成都蜀媽火鍋培訓中心詳細傳授火鍋制作的配方、炒制火鍋的底料、老油、味碟、配菜,火鍋的老油回收處理以及多種香料的功效及用量。并在重慶老火鍋的基礎(chǔ)上,融會貫通地教會學員紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋。同時,成都蜀媽傳授的火鍋技術(shù),不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;不使用任何有害化學物質(zhì),真正讓顧客安全、放心,讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營起來省心。

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portant;">蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--
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