杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校是能夠培訓(xùn)制作各種蛋糕的學(xué)校。在重慶蛋糕培訓(xùn)學(xué)校當(dāng)中沒有一些常見的蛋糕的制作時(shí)很簡單的,自己在家當(dāng)中就能夠進(jìn)行制作。

   杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校中的巧克力布朗尼是由150克無鹽黃油、100克細(xì)糖、150克黑巧克力、三個(gè)雞蛋、150克低筋面粉、20克無糖可可粉、1/2噸蛋糕粉、1/4噸蘇打粉、50克核桃仁和20*20厘米方形蛋糕模具制成的。巧克力布朗尼的制作方法:將巧克力在熱水中加熱,融化成巧克力溶液備用;面粉、可可粉、發(fā)酵粉和小蘇打一起過濾備用,烤箱預(yù)熱;無鹽黃油用細(xì)糖攪拌,雞蛋連續(xù)攪拌均勻。必須慢慢地添加,每次攪拌完畢后,再添加下一個(gè),否則容易發(fā)生油水分離。比如(完成后,黃油和雞蛋的混合物膨脹大約兩次),將稍微冷卻的巧克力溶液倒入1,攪拌均勻。將篩過的粉末加入三次,然后從底部到頂部輕輕地與刮膠機(jī)混合。(不要攪拌太久,以免肌腱脫落并影響膨脹);將面糊倒入蛋糕模具,刮擦表面,均勻撒上碎核桃仁,在烤箱中蛋糕175度,上下火燒30分鐘左右;根據(jù)個(gè)人喜好切成小塊。

   杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校中的黑芝麻花生碼芬,原材料是1個(gè)雞蛋,中筋面粉500克,黑芝麻60克,花生60克,牛奶250克,玉米油75克,糖120克,紅糖1茶匙,香草1茶匙,烤粉1茶匙。制作黑芝麻花生的方法是把雞蛋打碎成大容器,然后把它們徹底散開。倒入牛奶、玉米油、糖、紅糖和香草精華,均勻地混合成濕物料。用小火炒黑芝麻和花生,在烹飪機(jī)里搗碎,加入中筋面粉、烤粉,攪拌均勻,倒入裝滿濕料的容器中,均勻地?cái)嚢璩擅婧?然后預(yù)熱烤箱。加熱到400華氏度(200攝氏度)。把面糊分成麥芬烤箱。把它放在烤箱中間烤20-25分鐘。

   杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校中的椰子繡球蛋糕由75克高筋面粉和0.5克酵母粉制成。水75克,面團(tuán)主料,高筋面粉175克,南瓜泥180克,糖20克,酵母粉2克,全蛋液40克,玉米油25克,鹽2克。生產(chǎn)方法是先制作冷凍液體種子:酵母用75克溫水煮沸,加入75克高粉,用筷子攪拌均勻。用塑料薄膜覆蓋,在室溫下發(fā)酵1小時(shí),然后放入冰箱至少17小時(shí)。把冷藏的液體種子放入蛋糕機(jī)中,然后加入主面團(tuán)的所有成分。酵母粉應(yīng)埋在面粉中間的小坑里,避免直接接觸鹽分,影響發(fā)酵。剩下的雞蛋用來刷表面。面團(tuán)發(fā)酵,默認(rèn)時(shí)間為6小時(shí)。

   根據(jù)季節(jié),一般夏天一小時(shí)就夠了。一小時(shí)后,打開蓋子,把手指浸在粉末中打個(gè)洞,然后不縮回地發(fā)酵。取出面團(tuán),在砧板上放一點(diǎn)油,以免弄臟。用手搓面團(tuán),然后用力擦干。面團(tuán)分成6個(gè)小劑量,一個(gè)小劑量約80克。小劑量,用手壓成薄片,然后撒上椰子。重慶蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。(為了減少卡路里,椰子醬是直接噴灑的。)把它放入模具,然后依次進(jìn)行。發(fā)酵1.5倍大,刷剩余的蛋。預(yù)熱烤箱,上升175度,下降170度,放入中下兩層,烘烤20分鐘。香蕉卷由2個(gè)薄餅、1/4杯花生醬或杏仁醬或向日葵黃油和2個(gè)去皮的香蕉制成。制作方法是把薄餅鋪好,均勻地涂上花生醬。把整個(gè)香蕉從薄餅邊緣卷起來。根據(jù)你的喜好把它切成合適的尺寸。重復(fù)以上步驟進(jìn)行第二步。