廚師報(bào)考基本要求:

(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。

(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無(wú)不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識(shí)強(qiáng)烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨(dú)立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個(gè)人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議,可以受到*門的保護(hù)(因?yàn)槟闶呛戏▎T工);

4.是境外就業(yè)和對(duì)外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動(dòng)者獲得高級(jí)職務(wù)、高級(jí)職位、高薪等的資格證書。

6.他們是被支持、被鼓勵(lì)、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

387.>按刀的( A )來(lái)分,有:方頭刀、圓頭刀、馬頭刀、尖頭刀、斧形刀等。

  A、形狀             B、樣子             C、用途             D、使用

388.>( A )是指菜肴中主料品種的數(shù)量為兩種或兩種以上,無(wú)任何輔料之別,每種主料的重量基本相同。

  A、多種主料菜肴的組配                   B、主輔料菜肴的組配

  C、單一原料菜肴的組配                   D、燒類菜肴的組配

389.>單一原料冷盤是指冷菜大多數(shù)以( B )組成一盤菜肴。

  A、一種主料和一種輔料                   B、一種原料

  C、一種主料和配料                       D、一種形狀原料

390.>饅頭形冷菜又稱為( B)。

  A、球形冷菜         B、半球形           C、扇面形           D、圓弧形

391.>風(fēng)味性拍粉是先在原料外表上漿或掛上一層薄糊,使原料外表水分較多,然后粘附( A  )。A、各種粉料         B、芝麻             C、面包屑           D、饅頭粒