餐飲業(yè)作為是一個(gè)國(guó)際化、制度化、規(guī)格化、紀(jì)律化及由客人主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè),餐飲職業(yè)經(jīng)理人對(duì)飯店的成功與否起著至關(guān)重要的作用。然而,目前我國(guó)餐飲普遍存在著國(guó)有企業(yè)尚缺乏餐飲職業(yè)經(jīng)理人生存的機(jī)制與環(huán)境,私營(yíng)企業(yè)是清一色老板打天下,沒(méi)有餐飲職業(yè)經(jīng)理人的位置。面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化,餐飲企業(yè)有必要像其他行業(yè)一樣,有效引入職業(yè)經(jīng)理人制,實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。

2008年奧運(yùn)會(huì)的申辦成功和建設(shè)"數(shù)字化北京"新概念的提出,更是為餐飲業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。餐飲市場(chǎng)逐步趨向細(xì)分,綠色環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)健康成為消費(fèi)時(shí)尚。餐飲企業(yè)的集團(tuán)化、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)加快。隨著與國(guó)際的逐步接軌,餐飲企業(yè)的信息化、網(wǎng)絡(luò)化管理的發(fā)展程度已成為衡量現(xiàn)代都市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)窗口,也是服務(wù)行業(yè)提高辦公效率、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一。

分享一下餐飲職業(yè)經(jīng)理人證報(bào)名,餐飲管理需要考什么證?隨著*經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入"新常態(tài)",餐飲業(yè)作為與人民生活密切相關(guān)的行業(yè),在發(fā)展轉(zhuǎn)型過(guò)程中也遇到了瓶頸。從"新常態(tài)"角度探索*餐飲業(yè)的發(fā)展具有以下優(yōu)勢(shì):傳統(tǒng)餐飲歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚、價(jià)格合理、品種豐富,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);缺點(diǎn):食品安全問(wèn)題突出,監(jiān)管體系不健全,餐飲企業(yè)缺乏品牌營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。

餐飲職業(yè)經(jīng)理人即是餐飲服務(wù)經(jīng)理人,是專門(mén)從事餐飲企業(yè)高層管理的中堅(jiān)人才,具體而言就是具備良好的品德和職業(yè)素養(yǎng),能夠運(yùn)用所掌握的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)以及所具備的經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)的綜合領(lǐng)導(dǎo)能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),為企業(yè)提供經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)并承擔(dān)企業(yè)資產(chǎn)保值增值責(zé)任,經(jīng)營(yíng)管理業(yè)績(jī)突出的職業(yè)化的企業(yè)中高層經(jīng)營(yíng)管理人員。