報考廚師證需要考慮年齡、學歷、工作年限及培訓經歷四方面的因素。

廚師證等級分幾級?

廚師證等級分初級,中級以及高級,三個等級的,不同級別廚師證對應的報考條件也不同,

1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一:

1)經初級正規(guī)培訓達到標準學時數,取得結業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見習滿2年;

3)廚師崗位學徒期滿。

2、報考中級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經中級正規(guī)培訓達到標準學時數,取得結業(yè)證書;

2)取得初級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報考高級廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經高級正規(guī)培訓達到標準學時數,取得結業(yè)證書;

2)取得中級廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關內容

(6)調料

1)調料分類方法

2)調料的用途

3)調料中的物質成分

4)調料的制作方法

5)調料的形態(tài)特征

3.5.3 教學建議

本部分的教學內容較多,知識范圍較廣,主要涉及原料的品名、特征、特點、類別、成分、產地、性質、產季、用途等內容,可以結合真實的圖片資料和實物進行教學,加強培訓對象對原料整體形象的理解認識,為從事中式烹調師職業(yè)工種積累必要的專業(yè)基礎知識。

3.6 烹飪原料基礎(初)加工