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1.運動營養(yǎng)的基礎(chǔ)
生活和身體活動所需的能量來自我們吃的食物和液體攝入量。以下食物組中的大量營養(yǎng)素為*身體機能提供所必需的能量。碳水化合物是人體最重要的能量來源。簡單碳水化合物包括天然存在于水果、蔬菜和牛奶等食物中的糖。全麥面包、土豆、大多數(shù)蔬菜和燕麥都屬于復(fù)合碳水化合物。人類的消化系統(tǒng)將碳水化合物分解為葡萄糖或血糖,從而為細(xì)胞、組織和器官提供能量。
2.運動營養(yǎng)師的重要性
運動員經(jīng)常限制熱量和某些食物組,這可能會導(dǎo)致必需微量營養(yǎng)素的缺乏。研究表明,最常見的微量營養(yǎng)素缺乏癥包括:缺鐵會損害肌肉功能并影響運動表現(xiàn);維生素D缺乏會導(dǎo)致骨骼強度下降和肌肉代謝功能降低;缺鈣會損害骨組織的修復(fù),減少肌肉收縮的調(diào)節(jié),降低神經(jīng)傳導(dǎo)。
3.合理調(diào)節(jié)營養(yǎng)時間
運動員每天要吃幾次飯,以達(dá)到和保持運動的*狀態(tài),這也稱為營養(yǎng)時間。研究表明,全天少食多餐可能會增加新陳代謝,刺激肌肉蛋白質(zhì)合成(生長)并促進脂肪減少,可以維持血糖(糖)水平,增加能量。健美者和健身愛好者通常會使用營養(yǎng)時間來幫助打造苗條、運動的外觀。根據(jù)國際運動營養(yǎng)學(xué)會雜志的意見,如果在鍛煉前后的正確時間攝入碳水化合物和蛋白質(zhì),運動成績就會提高。
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