中式面點(diǎn)師證書表明持有者已經(jīng)通過相關(guān)課程的培訓(xùn)和考核,具備相關(guān)的專業(yè)知識和職業(yè)技能。中式面點(diǎn)師證書課程內(nèi)容有哪些?報(bào)考條件是什么?

中式面點(diǎn)師證書有什么用

中式面點(diǎn)師證書是持有者經(jīng)過培訓(xùn)考核后的能力證明。本證書表明持有者已經(jīng)通過相關(guān)課程的培訓(xùn)和考核,具備相關(guān)的專業(yè)知識和職業(yè)技能。根據(jù)*《職業(yè)教育法》的有關(guān)規(guī)定,本證書是崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、職業(yè)技能提升培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的證明,是勞動者任職、上崗的參考依據(jù)之一。

中式面點(diǎn)師證書報(bào)考條件

初級:1、中等職業(yè)學(xué)?；蛲葘W(xué)歷,從事相關(guān)工作一年以上。2.中職或同等學(xué)歷,中餐烹飪技術(shù)專業(yè),具有*的專業(yè)知識和實(shí)踐技能。中級:1.通過*面點(diǎn)師助理資格認(rèn)證者;2、中等職業(yè)學(xué)?；蛲葘W(xué)歷,從事相關(guān)工作兩年以上。3.中餐烹飪技術(shù)專業(yè),大專或同等學(xué)歷,具有*的專業(yè)知識和實(shí)踐技能。高級:1.通過*面點(diǎn)師資格認(rèn)證者;2.中餐烹飪技術(shù)專業(yè),大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,從事相關(guān)工作兩年以上;3.*烹飪技術(shù)專業(yè),大專以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,從事相關(guān)工作并做出突出貢獻(xiàn)。

中式面點(diǎn)師證書課程內(nèi)容

中式面點(diǎn)師培訓(xùn)的理論學(xué)習(xí)課程一般包括:面點(diǎn)制作的常用設(shè)備和工具、制胚技術(shù)、面點(diǎn)制作的原料、面團(tuán)制作、餡料的新功能和特性、餡料配比和要求、面團(tuán)成型方法、面點(diǎn)烹飪方法、面點(diǎn)營養(yǎng)知識、成本核算等。學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:1.根據(jù)不同糕點(diǎn)品種的要求,選擇面粉、米粉等原料、輔料和調(diào)味料,按比例混合;2.根據(jù)糕點(diǎn)口味、外皮、季節(jié)、顧客口味等制作餡料。3.根據(jù)糕點(diǎn)的不同要求,揉面團(tuán);4.用包、滾、揉、切、削、捏等不同的成型方法將面點(diǎn)做成所需的形狀;5.煮、烤、烙、煎、炸等。是用來做糕點(diǎn)的。