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1.做腸粉用哪種面粉比較好

一般來說，腸粉是由淀粉和面粉制成的，普通面粉也富含淀粉。只要把淀粉分離出來，分離出來的白漿就可以用來做腸粉、涼面等美味食品。剩下的面團(tuán)煮熟后，里面充滿了面筋，也可以油炸或烘烤。不管是用哪種面粉，自己一定要掌握好量。

2.腸粉的醬汁怎么做

食材:三勺醬油、三勺油、半碗水、一勺醬油、一勺蠔油、半勺糖、三個(gè)蒜泥、一個(gè)香菇、兩個(gè)大蔥、半勺生粉；準(zhǔn)備好的大蒜剁成蒜泥，洋蔥剁成小塊，香菇剁成小塊備用；取出半碗準(zhǔn)備好的水，加入適量的鹽、淡醬油、淡醬油、蠔油和白糖，攪拌混合，放在一邊，熱鍋熱油，將香菇丁放入鍋中爆香，然后加入大蒜和蔥花；將前面準(zhǔn)備好的半碗醬汁倒入鍋中，加熱至沸騰；為了讓醬汁看起來更濃，我們?cè)诎胪肭逅屑尤氚肷子衩追?，攪拌均勻，然后和醬汁一起倒入鍋中，加熱攪拌均勻，然后倒出。

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3.實(shí)體店學(xué)小吃好不好

很多人學(xué)小吃多會(huì)覺得在實(shí)體店學(xué)習(xí)好一些，其實(shí)實(shí)體店學(xué)小吃一般都不會(huì)走正常流程。大多數(shù)學(xué)徒都是讓您做小工或者洗菜洗碗拖地。然后每天零零碎碎的學(xué)習(xí)一點(diǎn)技術(shù)，學(xué)到的東西也都不連貫，雖然錢花的很少，但是技術(shù)也學(xué)的不多。

4.小吃培訓(xùn)去哪里

建議到專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校資源充足，培訓(xùn)課程全面，重點(diǎn)是教學(xué)教學(xué)模式，老師是否手把手教學(xué)，實(shí)操占比至少要高達(dá)百分之九十以上，自己動(dòng)手實(shí)操，上手快根基穩(wěn)了，才學(xué)得精，如果是創(chuàng)業(yè)選學(xué)校要看學(xué)校是否有提供創(chuàng)業(yè)幫扶，一般能提供幫扶的學(xué)校是比較專業(yè)的，這樣以后在創(chuàng)業(yè)的道路上也能少走些彎路。

5.小吃學(xué)習(xí)前期工作要做好

想學(xué)地道的小吃，出發(fā)前一定要先了解一下。 不能一味的到地方住酒店找學(xué)校。雖然你去現(xiàn)場比較可能更方便，但也浪費(fèi)了你的時(shí)間，因?yàn)槿绻闱捌谧鲎懔斯φn，許多非正式的所謂小吃培訓(xùn)學(xué)校可以被淘汰。 前期需要做的準(zhǔn)備工作就是列出你想就讀的學(xué)校，然后一一進(jìn)行在線咨詢和電話咨詢。 看看客服或顧問給出的答案，了解學(xué)校的時(shí)間長短、師資力量和專業(yè)水平。 通過客戶服務(wù)，我們會(huì)感受到公司的文化。 你會(huì)有一個(gè)初步的判斷。 如果你什么都不知道，你只需要付錢。 當(dāng)然你不能在這樣的學(xué)校里滿懷信心地學(xué)習(xí)。

6.小吃行業(yè)不能忽視

對(duì)于小吃行業(yè)來說，里面包含的范圍很廣，但是卻又蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。就像是烤面筋，烤面筋是以面筋為原料，經(jīng)過一定程度加工制成的一種食品。 深受很多人，尤其是中*生的喜愛。想要烤出美味的面筋，當(dāng)然少不了醬汁的美味。烤面筋雖小，但是架不住喜歡的人多呀，所以各個(gè)行業(yè)都是不能忽視的。

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