portant;">缽缽雞是四川成都非常流行的漢族特色小吃,一聽其名就覺得很新奇,"缽缽"其實就是缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞現(xiàn)在還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

portant;">蜀媽缽缽雞技術(shù)培訓用簽串去骨雞片,缽缽雞是四川成都非常流行的漢族特色小吃,一聽其名就覺得很新奇,"缽缽"其實就是缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞現(xiàn)在還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。

portant;">放入配以麻辣佐料的陶器缽盛中,皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中,味道悠長,情趣盎然。蜀媽缽缽雞技術(shù)根據(jù)個人所需按串取食,人均消費從幾塊到十多塊不等食用,文藝青年,少年兒童、花甲老人...一路追隨,東南西北人氣滿棚,完全不受市場限制。

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portant;">缽缽雞培訓哪家好?蜀媽全程實操、讓學員學到真技術(shù)。

portant;">缽缽雞特點:

portant;">缽缽雞色澤紅亮,雞肉細嫩,麻辣化渣,香味醇厚,適宜佐餐下酒。撈起一串,紅亮的湯汁掛在肉片上,油艷欲滴。用口咬著擼下一串,肉嫩、鮮香、涼爽、麻辣,忍不住伸手又擼一串。缽缽雞品種豐富,雞爪、雞胗、肉丸、土豆、藕片、黑木耳、香干、魔芋、花菜、蘿卜、蝦餃、脆皮腸、鵪鶉蛋、海帶等。

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portant;">缽缽雞的經(jīng)營方便售賣靈活,可攤可店,也可流動售賣,不同與傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營模式,沒有點菜的過程,食客沒有等餐的煩惱,不需要很多的的服務(wù)人員,口味選擇多,配套產(chǎn)品豐富。

portant;">蜀媽缽缽雞教育口味:

portant;">1.紅油缽缽雞。紅油味是較早的缽缽雞風味,它在承繼火鍋風格的一起又加以了改善,更注重油的質(zhì)量,可以說紅油味重在紅油風味上面。

portant;">2.藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味徹底不同,湯白油白,但進口仍有麻辣味感,麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。藤椒缽缽雞現(xiàn)在受歡迎的程度不低于紅油味。

portant;">正宗缽缽雞技能訓練內(nèi)容:

portant;">1.解說原材料的辨認及選用           

portant;">2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料

portant;">3.底料的炒制   

portant;">4.煉油

portant;">5.菜品加工及保存,葷菜菜品制造麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理   

portant;">6.菜品的裝盤

portant;">7.高湯的制造

portant;">8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制

portant;">9.各種菜品的切法以及穿串辦法

portant;">10.制品的做法

portant;">11.開店輔導

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portant;">缽缽雞技能訓練班哪里好?成都蜀媽餐飲不光配方新穎、品種齊全、口感好,較要害仍是口味好、回味久、香味奇,其點睛之處在于共同的配料。缽缽雞技能訓練,正宗缽缽雞技能,成都蜀媽小吃培訓秘制的各色小吃,讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、唇舌生津、開胃增食,做出的小吃是人人喜吃,百吃不厭。成都蜀媽缽缽雞技能全面訓練實習,到達自己操作,開店水平,選用滾動式的教育方法,隨到隨學、到達包教包會的作用、沒有時刻的約束,學會停止、師傅親身1對1輔導學員實踐,學員親手操作。

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限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包
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