西式烹飪師證書報(bào)考流程是提交報(bào)名資料→開通網(wǎng)課學(xué)習(xí)→參加線上考試→成績(jī)合格下發(fā)證書,一般下證周期1-2個(gè)月時(shí)間。西式烹飪師證課程內(nèi)容有哪些?西式烹飪師和中式烹飪師有什么區(qū)別?

西式烹飪師證書怎么考

西式烹飪師證書是線上報(bào)名考試,考生可以在相關(guān)授權(quán)單位或組織提交報(bào)名資料申報(bào)考試,目前網(wǎng)上沒有開通個(gè)人報(bào)考渠道,只能通過機(jī)構(gòu)或組織統(tǒng)一申報(bào)。證書報(bào)考流程是提交報(bào)名資料→開通網(wǎng)課學(xué)習(xí)→參加線上考試→成績(jī)合格下發(fā)證書,一般下證周期1-2個(gè)月時(shí)間,有意向報(bào)考的同學(xué)可以添加八角藤老師微信了解。

西式烹飪師和中式烹飪師的區(qū)別

中餐和西餐*大的區(qū)別就在于烹飪的方法,中餐的烹飪方法多種多樣燉炒炸蒸燜等幾十種技藝,西餐的烹飪方法并沒有那么多,很多都以時(shí)效性和新鮮為主。*民間直到現(xiàn)在都依然有四菜一湯的*低飲食標(biāo)準(zhǔn),這也導(dǎo)致多非精選食材通過烹飪的手法掩蓋了本身的味道。中餐在意的是烹飪手法。

西式烹飪師證課程內(nèi)容

烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西餐原料、西餐工藝、烹調(diào)工藝、宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、西餐基礎(chǔ)制作、西餐烹調(diào)概述、西餐烹飪?cè)霞庸?、湯與沙司制作、西餐色拉制作等等。通過專業(yè)的理論知識(shí)學(xué)習(xí),了解行業(yè)的發(fā)展前景,精通烹調(diào)工藝原理及西餐原料知識(shí),熟悉餐飲企業(yè)管理、西餐禮儀、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等專業(yè)知識(shí),并能靈活運(yùn)用。熟悉掌握西餐烹調(diào)基本功操作技能,學(xué)習(xí)歐美經(jīng)典名菜烹調(diào),常見西點(diǎn)制作,日韓料理、東南亞菜肴制作等。學(xué)習(xí)制作各種宴席的宴會(huì)設(shè)計(jì)制作。