如何有效榨汁?

說到要給烘焙品添加清新的果酸味,柑橘類水果(如青檸、鮮橙等)可謂眾多烘焙師的。要有效從柑橘果實(shí)中得到里面的果汁,主要有兩個(gè)小竅門:

1. 我們好是在室溫的環(huán)境中進(jìn)行榨汁。這是因?yàn)槿绻麥囟容^低,水果的出水效果會有所降低。而室溫是效果佳的時(shí)候。

2. 而如果要再次提升榨汁效果的話,我們可以在榨汁前,先用手掌心在平面上把柑橘水果來回搓揉幾次。然后水平切開兩半,再用榨汁器處理即可。

現(xiàn)在市面上已經(jīng)有既操作簡便衛(wèi)生,又能把水果核隔離的手提榨汁器。