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      次的嘗試,次的接觸,次的成功,次的失敗,往往完結(jié)的勝利也是從這次起初的。關(guān)于好些烘焙發(fā)燒友及烘焙師來(lái)說(shuō),都不妨有同樣的履歷。

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      將薄力粉和高筋面灰拌和,灌入上一部的酵頭水。2用Chops,ticks連續(xù)翻攪面灰,等到面灰成松懈的小面坨狀。3灌入Oliveoil。4用手搓面坨,等到摞出有綿力且外部表層光潤(rùn)的面坨。5將面盆關(guān)上一層低溫貯藏保鮮膜放至常溫下歷來(lái)醞釀1鐘頭。6醞釀好的面坨比歷來(lái)膨大1.5倍上下。
      7將面坨用面桿搟成片。8將面片放至批薩盤(pán)中。用手把面調(diào)成與批薩盤(pán)同分寸,四圍隆起的面片。9用叉子在餅皮上扎數(shù)個(gè)孔。10在餅皮上勻和擦上批薩醬,撒上批薩草,繼而撒上一層Mozzarella起司碎。

海寧西點(diǎn)面包哪里學(xué)哪里的烘焙培訓(xùn)學(xué)校好法翻糖、干佩斯調(diào)色儲(chǔ)存想法講述與留神事項(xiàng)硅膠烘焙模的選取想法第二課程:翻糖裹卷起來(lái)、配飾篇6課時(shí)進(jìn)修5種翻糖配飾的制作想法和辦法翻糖蛋糕胚要素表與制作想法翻糖餅干要素表與制作棒棒糖制作紙質(zhì)杯子蛋糕的包面(平面、絲絡(luò)面)蛋糕包面、三層主題蛋糕講述糖霜制作封存想法、調(diào)色糖霜餅干組裝并制作第三課程:花卉制作篇8課時(shí)知道制作花卉時(shí)的各樣要領(lǐng)和辦法,能獨(dú)立完結(jié)花卉設(shè)計(jì)和制作手作小Rosarugosa制作蝴蝶結(jié)、褶皺花制,作雛菊花、繡球花制作牡丹花的制作鞏固與考核一花卉成品整合制作第四課程:卡通、人物Model篇4課時(shí)知道制作3種卡通公仔的辦法,能獨(dú)立完結(jié)卡通人物的設(shè)計(jì)和制作卡通人物,制作想法與要領(lǐng)卡通人物制作配色想法卡通寵物熊制作小黃人品類制作卡通玩偶Model設(shè)計(jì)制作鞏固與考核一玩偶成品整合制作第五課程:翻糖修飾篇4課時(shí)知道起碼4種翻糖修飾要領(lǐng)和裱花要領(lǐng)翻糖主題蛋糕緞帶修飾想法翻糖蕾絲花邊制作卵白霜制作,拉線、吊線、手繪制作紙質(zhì)杯子蛋糕、棒棒糖組裝鞏固與考核一紙質(zhì)杯子翻糖蛋糕的制作第六課程:翻糖概括措置想法篇4課時(shí)獨(dú)立完結(jié)一個(gè)主題婚典甜點(diǎn),臺(tái)的設(shè)計(jì)和制作翻糖三層主題蛋糕制作與組裝多種翻糖整合想法甜點(diǎn)桌布置、配送留神事項(xiàng)婚典擺臺(tái)講述、擺列規(guī)則鞏固與考核一翻糖喜臺(tái)擺列設(shè)計(jì)第七課程:西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)掌管想法篇4課時(shí)知道西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)秩序和掌管想法,甜點(diǎn)桌價(jià)位構(gòu)成剖釋、經(jīng)驗(yàn)剖釋西點(diǎn)定價(jià)策略西點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)選址想法和環(huán)境設(shè)計(jì)西點(diǎn)店日常營(yíng)銷想法西點(diǎn)店接人待客想法第八課程:翻糖參觀與實(shí)習(xí)篇8課時(shí)實(shí)時(shí)熟悉西點(diǎn)店實(shí)況運(yùn)營(yíng)情景后場(chǎng)實(shí)習(xí)西點(diǎn)制作參觀西點(diǎn)制作后場(chǎng)熟悉西點(diǎn)店實(shí)況運(yùn)營(yíng)咨詢。