學(xué)習(xí)蛋糕西點(diǎn),是到蛋糕店里當(dāng)學(xué)徒還是到正規(guī)培訓(xùn)班當(dāng)學(xué)生?相信很多想學(xué)西點(diǎn)的朋友都有這樣的糾結(jié)和疑問(wèn),"學(xué)徒"與"學(xué)生"雖然僅有一字之差,結(jié)果卻可能大相徑庭。下面,小編就為大家分析一下當(dāng)學(xué)徒與當(dāng)學(xué)生到底哪個(gè)更好。

一、當(dāng)學(xué)徒

1.店里常采用與市場(chǎng)接軌的教學(xué)模式。很多人都懂得做學(xué)徒雖然會(huì)浪費(fèi)很多時(shí)間并且還不能保證學(xué)習(xí)效果。但是他們看中的就是可以直接和市場(chǎng)接觸。

2.店里就是以盈利為主要目的的,現(xiàn)在的老板都非常精明,他不可能會(huì)去花大量的時(shí)間和精力去培養(yǎng)一個(gè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。而且原材料的采購(gòu)、成本把控的秘訣老板也都是保密的,想要"偷師"很難。

3.到店里當(dāng)學(xué)徒,你就是被雇傭的,主要任務(wù)還是給工作創(chuàng)造效益,老板或者師傅會(huì)安排你各種雜事,可能到店一個(gè)月都沒(méi)碰過(guò)幾次設(shè)備,浪費(fèi)了大量時(shí)間卻沒(méi)有收獲。

二、當(dāng)學(xué)生

1.師資。一所好的學(xué)校,的師資是核心力量。所以正規(guī)學(xué)校都會(huì)從國(guó)內(nèi)外招攬西點(diǎn)大師以確保學(xué)習(xí)質(zhì)量。而且在學(xué)校學(xué)習(xí),不管是氛圍還是環(huán)境相對(duì)來(lái)講比在面包店當(dāng)學(xué)徒好。這樣不僅縮短了學(xué)習(xí)周期,還確保了學(xué)習(xí)效果。

2.貼心的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)。在產(chǎn)品與市場(chǎng)接軌的時(shí)候,我們的就業(yè)創(chuàng)業(yè)思想就不能和市場(chǎng)脫軌。所以學(xué)校如果也能安排工作,甚至邀請(qǐng)到企業(yè)負(fù)責(zé)人與大家零距離接觸,傳授創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),運(yùn)營(yíng)技巧,那學(xué)習(xí)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在面包店當(dāng)學(xué)徒。

3.參加培訓(xùn)班一般需要收取一定的費(fèi)用,需要一段時(shí)間專門(mén)用來(lái)學(xué)習(xí)。

西點(diǎn)行業(yè),被譽(yù)為舌尖上的黃金職業(yè)。權(quán)威調(diào)查顯示,未來(lái)三年,西點(diǎn)行業(yè)的人才需求量將達(dá)270萬(wàn),但目前我國(guó)的西點(diǎn)從業(yè)人員僅有150萬(wàn),的西點(diǎn)技術(shù)人才更少。所以,學(xué)習(xí)西點(diǎn)已逐漸成為當(dāng)代年輕人的熱門(mén)選擇。在浙江,越來(lái)越多的人選擇到杭州港焙西點(diǎn)蛋糕學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)。