面對(duì)形勢(shì)的變化,*餐飲企業(yè)應(yīng)在發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上,不斷進(jìn)行體系建設(shè),順應(yīng)時(shí)代潮流,增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展理論,隨著我國(guó)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,大量的新產(chǎn)品及新競(jìng)爭(zhēng)者的加入,企業(yè)的市場(chǎng)生命周期不斷縮短,任何餐飲企業(yè)所擁有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)都是暫時(shí)的,都必須經(jīng)歷培育期、成長(zhǎng)期、成熟期及衰退期。只有不斷提升企業(yè)競(jìng)力,進(jìn)行企業(yè)發(fā)展體系建設(shè),才能保證我國(guó)餐飲企業(yè)快速健康的發(fā)展。

  目前,隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)考試。酒店業(yè)等服務(wù)型企業(yè)取得了快速發(fā)展,但是高增長(zhǎng)的利潤(rùn)背后卻掩蓋不了酒店業(yè)人才供需矛盾的尷尬。要改變這一局面,必須了解從事該行業(yè)究竟需要哪些職業(yè)能力,以及對(duì)于該職業(yè)來(lái)說(shuō)各種能力的重要性程度,以此為依據(jù)才能制定出正確的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格。本文選取酒店行業(yè)中餐飲*經(jīng)理這一職位,通過(guò)借鑒相關(guān)理論研究和對(duì)餐飲經(jīng)理的問(wèn)卷調(diào)查,總結(jié)了餐飲經(jīng)理職業(yè)能力的四大構(gòu)成要素:即專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力、個(gè)人特質(zhì),四大能力下屬十八項(xiàng)具體職業(yè)能力。

從各業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)、餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)考試。連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)特性、存在問(wèn)題及改進(jìn)建議等幾方面進(jìn)行系統(tǒng)研究。在餐飲業(yè)態(tài)研究的基礎(chǔ)上,分析我國(guó)餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)所采用的方式,包括經(jīng)營(yíng)方式的發(fā)展現(xiàn)狀、特征、選擇原因及擴(kuò)張速度與體系建設(shè)之間的關(guān)系把握。第五,在全面分析的基礎(chǔ)上,對(duì)我國(guó)餐飲企業(yè)發(fā)展體系進(jìn)行構(gòu)建。*后針對(duì)我國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。

目前,隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),酒店業(yè)等服務(wù)型企業(yè)取得了快速發(fā)展,但是高增長(zhǎng)的利潤(rùn)背后卻掩蓋不了酒店業(yè)人才供需矛盾的尷尬。而這種現(xiàn)象的出現(xiàn),很大程度上是源于學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)模糊、學(xué)生能力培養(yǎng)缺失等原因。通過(guò)借鑒相關(guān)理論研究和對(duì)餐飲經(jīng)理的問(wèn)卷調(diào)查,總結(jié)了餐飲經(jīng)理職業(yè)能力的四大構(gòu)成要素:即專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力、個(gè)人特質(zhì),四大能力下屬十八項(xiàng)具體職業(yè)能力。

由于對(duì)將來(lái)從事的職業(yè)認(rèn)識(shí)模糊,導(dǎo)致學(xué)生不愿從事酒店行業(yè)或不適應(yīng)酒店行業(yè)被*承認(rèn)的餐飲職業(yè)經(jīng)理人證在哪報(bào)考,怎么報(bào)名餐飲的本質(zhì)是社交,這就要求傳統(tǒng)餐飲應(yīng)實(shí)現(xiàn)從以前以產(chǎn)品為中心的經(jīng)營(yíng)方式向把餐廳做成社交平臺(tái)的模式轉(zhuǎn)變。被*承認(rèn)的餐飲職業(yè)經(jīng)理人證在哪報(bào)考,怎么報(bào)名以及從事某種專(zhuān)業(yè)活動(dòng)的特殊專(zhuān)業(yè)技能和為社會(huì)奉獻(xiàn)的創(chuàng)造能力綜上所述,能力是個(gè)體綜合素質(zhì)的外在表現(xiàn)