隨著蛋糕行業(yè)的發(fā)展,越來越多的人加入開店創(chuàng)業(yè)的大軍之中,但是在選擇運(yùn)營(yíng)模式時(shí)又開始犯難,不知道"自營(yíng)"與"加盟"這兩種模式哪一種比較好。下面,浙江港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心就為大家分析一下這兩種模式的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì),希望能夠幫助大家找到適合自己的開店模式。

一、自營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

關(guān)于自營(yíng)的優(yōu)勢(shì),首先是自營(yíng)開店可以拋開加盟的中間環(huán)節(jié),店面直接面對(duì)消費(fèi)者,可以直接賺取較高的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。其次,自營(yíng)可以直面市場(chǎng),有助于店面獲取有效的市場(chǎng)信息,了解消費(fèi)者的需求特點(diǎn)。后,自營(yíng)有直接控制權(quán),便于操作管理,能完美體現(xiàn)、執(zhí)行店面的行銷理念。同時(shí)自營(yíng)店能有效處理企業(yè)的庫(kù)存品、特價(jià)產(chǎn)品,增加附加服務(wù)。

自營(yíng)大的劣勢(shì)是沒有強(qiáng)大的后臺(tái)支撐。因此,沒有經(jīng)驗(yàn)的投資者將面臨較大的壓力。例如不知道怎樣得到顧客的信任以及穩(wěn)定客源,商品如何定價(jià)才不會(huì)使顧客流失,如何管理店員,如何陳設(shè)貨架、設(shè)計(jì)招牌等等。關(guān)于以上這些開店的難題,可以選擇浙江港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校專門設(shè)立創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心,聘請(qǐng)專業(yè)的老師為大家答疑解惑。

二、加盟的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)

加盟的優(yōu)勢(shì)首先是品牌,多數(shù)人選擇具有*度的加盟品牌,定位已經(jīng)明晰。其二,加盟品牌會(huì)有統(tǒng)一的采購(gòu)和配送體系,完善的配送物流體系可以保證供貨及時(shí)。對(duì)于這種省時(shí)省力的投資模式,著實(shí)引起了不少投資者的興趣。但是,要知道加盟都是統(tǒng)一的*,缺乏創(chuàng)新性和靈活性。

加盟開店要受到營(yíng)業(yè)面積大小、營(yíng)業(yè)時(shí)間、售價(jià)的限制,同時(shí)也有人擔(dān)心交給加盟店的保證金會(huì)不會(huì)打折扣,任何事情要打申請(qǐng)、走程序等繁瑣流程。其次,無(wú)法保證選擇的店址就一定能盈利,這些都需要在實(shí)踐中慢慢摸索。加盟品牌的營(yíng)業(yè)時(shí)間一般都要到后半夜,因此必須做好市場(chǎng)調(diào)查,晚上你周邊人有多少人出來買東西。同時(shí)晚上要加強(qiáng)可視度,用電成本也高。另外,還要考慮你的商圈是否能接受加盟品牌的定價(jià)。