鄭州正宗的四川小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)使人進(jìn)步，找鄭州小吃培訓(xùn)課程，了解下串串常見(jiàn)的食材，美食熱干面，茄汁面制作的學(xué)習(xí)內(nèi)容，麻辣雞頭系列，涼皮系列，冷鍋串串，鹵煮火燒的培訓(xùn)課程內(nèi)容，提升個(gè)人能力就靠它了，和小編一起詳細(xì)了解下吧！

串串常見(jiàn)的食材

期是串串常見(jiàn)的食材跟火鍋食材也比較類(lèi)似，只是說(shuō)串串一般都是用竹簽或者鐵簽串起來(lái)的。食材一般分為禽肉類(lèi)，包含羊肉雞脯火腿腸肥腸肚片豬血雞血雞心肉香腸等。水產(chǎn)品類(lèi)包含魚(yú)片魚(yú)腸魚(yú)泡蟹棒魚(yú)丸海帶魷魚(yú)鵪鶉蛋豆腐等。蔬菜類(lèi)包含蘑菇菠菜千張白菜生菜金針菇干子藕片茄片青椒等。

美食熱干面

熱干面也是比較有名的美食，很多小伙伴肯定不知道熱干面是什么地方的美食，那么在這里小編告訴大家，熱干面是武漢當(dāng)?shù)乇容^具有特色的美食。它的種類(lèi)有全料熱干面 紅油熱干面 香菇雞丁熱干面 醬肉熱干面 牛肉熱干面 等等，這幾種也是比較暢銷(xiāo)的種類(lèi)。

茄汁面制作的學(xué)習(xí)內(nèi)容

茄汁面制作的學(xué)習(xí)內(nèi)容有以下幾點(diǎn)。首先要了解茄汁面所需要的原料，認(rèn)識(shí)和理論學(xué)習(xí)。其次要深入學(xué)習(xí)茄汁面技術(shù)，番茄醬、高湯制作、口味調(diào)制等學(xué)習(xí)內(nèi)容；茄汁面的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；*還要詳細(xì)的學(xué)習(xí)茄汁面各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

鄭州小吃培訓(xùn)

麻辣雞頭系列

麻辣雞頭可說(shuō)是喜歡喝酒朋友的好搭檔。麻辣雞頭系列包含了麻辣雞翅、麻辣雞腿、麻辣雞頭、麻辣雞爪、麻辣雞心、麻辣雞胗、麻辣雞肝、麻辣雞脖等。制作過(guò)程中我們主要學(xué)習(xí)高湯的制作、雞肉的處理和大料的配制麻辣鹵湯的制作麻辣雞的鹵制和保養(yǎng)等幾個(gè)方面。

涼皮系列

涼皮是陜西小吃中目前特別受歡迎的一種，在*各地都已暢銷(xiāo)，雖然；涼皮是陜西的特色小吃，但目前已經(jīng)遍及*各地了。深受著廣大群眾的熱愛(ài)，涼皮實(shí)惠又方便。無(wú)論是早餐、午餐、晚餐皆可食用。涼皮分為陜西涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、搟面皮、牛筋面等。

冷鍋串串

冷鍋串串味道別具一格，香味四溢，回味無(wú)窮，久吃不厭。四川人喜歡吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串幾乎不會(huì)有吃貨的光顧，所以好吃的冷鍋串串對(duì)于鍋底的味道要求就比較高了，鍋底是其味道的源泉，鍋底味道欠缺了，冷鍋串串的風(fēng)味也就損失了一大半了。本學(xué)校冷鍋串串鍋底，是在傳統(tǒng)冷鍋串串制作的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代工藝，口味更佳濃厚。

鹵煮火燒的培訓(xùn)課程內(nèi)容

本學(xué)校從事各方面不小吃培訓(xùn)多年，針對(duì)鹵煮火燒設(shè)定了一下課程內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)選購(gòu)食材的要求和注意事項(xiàng)。鹵煮工具和用具的認(rèn)識(shí)和使用。2、原料清洗和粗加工的技術(shù)要領(lǐng)和注意事項(xiàng)3、原料的細(xì)加工技術(shù)規(guī)范。4、配置核心香料，制成料包備用。5、百年火燒的烙制技術(shù)6、炸至豆腐半成品的技術(shù)7、熬制鹵湯，鹵制豬大腸、小腸、豬肺頭，食材在鍋內(nèi)的制作方法8、制作輔料及蒜汁9、成品裝完要求、調(diào)口味方式技巧。

看了這些串串常見(jiàn)的食材，美食熱干面，茄汁面制作的學(xué)習(xí)內(nèi)容，麻辣雞頭系列，涼皮系列，冷鍋串串，鹵煮火燒的培訓(xùn)課程內(nèi)容相信有所了解了，詳情可來(lái)電咨詢(xún)。