在外地人看來,初來乍到朋友喊去吃冒菜,以為就只是一個菜,當吃過幾次,就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢,又果腹,麻辣鮮香。冒菜的"冒"在這里是作為動詞的,先是準備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。培訓品種:清油冒菜、麻辣冒菜、三鮮冒菜

成都冒菜技術培訓班哪里好?蜀媽冒菜以麻不刺喉、辣不上火具四川特色餐飲,立于行業(yè)之巔,蜀媽冒菜作為一種新型的養(yǎng)生麻辣燙,它具有很多的的特點,在食材上它沒有過多的要求,其一年四季的食材都能放到里面去,為麻辣燙小吃添加了豐富的營養(yǎng)。蜀媽冒菜鍋底添加了各種營養(yǎng)價值高的食材原料制成,對人的身體具有極高的營養(yǎng)價值。

冒菜培訓內容:

1、香料的識別和選材技術

2、秘制紅油制作工藝;

3、底料的炒制及保存技術;

4、各種菜品的制作與保管工藝;

5、專用高湯的熬制與保管工藝;

6、各種味型的調制工藝;

7、了解核心秘 方和全 套經(jīng)營流程;

培訓品種

禽肉類:撒尿牛丸 、豬肉丸 、冒羊肉 、骨肉相連 、冒雞胗 、冒雞柳 、冒肉片 、冒火腿 、冒雞脯 、火腿腸 、冒肥腸 、冒鳥蛋 、冒肚片 、冒豬血 、冒雞血 、冒雞心 、冒肉丸 、冒毛肚 、冒香腸 、冒鴨胗 、冒雞翅 、冒鴨腸 、冒脆骨等 
水產(chǎn)品:冒魚片 、冒魚腸 、冒魚泡 、冒蟹棒  、冒魚丸 、冒海帶 、冒魷魚 、冒墨魚 、冒青蝦 、鵪鶉蛋 、冒豆腐
蔬菜類:冒腐竹 、冒蘑菇 、冒面筋 、冒菠菜 、冒千張 、冒白菜 、冒生菜 、金針菇 、冒干子 、冒藕片 、冒茄片 、冒青椒 、玉米棒 、冒蘑菇  、方便面 、粉絲 、筍子 、香菇 、小油菜 、豆油皮等

學習時間:老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般4-5天左右,視個人情況而定。

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限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

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