四川鹵菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質(zhì)地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養(yǎng)等特點。鹵味制品的優(yōu)點在于冷熱皆宜,既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴,保質(zhì)期長、四季享用、年節(jié)必備。

四川鹵菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心是一對一的實體店教學(xué),以你自己學(xué)會的時間為準(zhǔn),時間不限,我們的優(yōu)勢教會學(xué)員怎樣進行原料采購,核心技術(shù)調(diào)料配置,各種產(chǎn)品的加工,半成品,成品的制作及核心技術(shù)提供。我們不是以家庭方式機構(gòu),我們是商業(yè)培訓(xùn)傳授技術(shù),手把手指導(dǎo),鼓勵 自己動手,制作出菜品后,再放到內(nèi)銷售。從鹵水制作(多種不同配方和鹵水的清水調(diào)理技術(shù)及保管)到成品出鍋,涼菜類從生食購買到成品加工(鹵、拌、炒、腌、泡),簡單易學(xué)

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程:

1、火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別

2、鹵水的保養(yǎng)

3、鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)用量

4、紅白鹵水制作

5、鹵水的作用

6、原料加工及鹵制方法

7、鹵制品各種食法及味型加工

8、鹵制品的二次變鮮方法

9、鹵水制作中的注意事項

10、鹵菜拌料的制作

四川鹵菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽鹵菜培訓(xùn)中心,學(xué)員步是要學(xué)認(rèn)識各類香料和設(shè)備,講解它們的購買途徑,市場價格,以及每個設(shè)備的功能和用法。然后,就會指導(dǎo)學(xué)員,逐一認(rèn)識涼拌菜所需要的各類食材、配料、調(diào)味品,詳細(xì)了解它們功效。鹵菜的設(shè)備相對來說比較簡單,但是各類香料和調(diào)味料,就比較繁多而且復(fù)雜了,認(rèn)識了每一種香料的名稱、形狀、性能、功效,才能在以后制作鹵菜時,熟練的操作。

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