如今的中餐行業(yè)更注重的是特色,只有把握好自己的特色和受眾,將菜品做"精"才能更順利的走下去"。蜀媽餐飲團隊特色中餐以正宗川菜為基礎,以中餐炒菜為特色,取長補短,順應中餐行業(yè)的趨勢。蜀媽特色中餐以培養(yǎng)熟練制作川菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標。川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調(diào)味著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽中外。為什么選擇餐飲小吃創(chuàng)業(yè):"民以食為天,食以味為先",小吃一直以來是小本創(chuàng)業(yè)者選擇的熱點投入方向,*地域廣闊,各地小吃種類繁多,步行街、娛樂場所、夜市、車站碼頭,既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投入少,利潤高,低投入只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投入者真誠的投入伙伴。

成都川菜技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?在蜀媽的名聲越來越大,已經(jīng)被大多數(shù)人所熟知,如果你問接受蜀媽培訓的人川菜餐飲培訓哪家好?他會毫不猶豫的告訴你蜀媽培訓是好的,只要親身經(jīng)歷過的都會有同樣的難忘體驗,高效培訓,全方位工藝傳授,讓接受培訓的人感到錢并沒有白花。

川菜技術(shù)培訓內(nèi)容:

1、從基本功開始,認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性,由培訓師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。

2、主講川菜,24種味型,雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴,水果拼盤、普通涼菜以及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識,成本核算等,由培訓師手把手教學,學員親自動手操作。

3、主要刀工成型技術(shù):絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù),掌握多種翻鍋手法等基本功強化訓練及油溫鑒定。

4、各種漿糊的制作與應用,制油、制汁、制醬、制湯操作。

5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實用菜肴。

6、傳授干料漲發(fā)(海參、魷魚、蹄筋、魚肚等)。

7、烹飪原料初加工:植物性原料、動物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。

8、烹飪技法:掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術(shù)。

成都川菜技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?川菜技術(shù)培訓蜀媽川菜講究色香味型器,對原材料器皿裝盤都比較注重,但??口味*不拘禮于形式菜系,習慣拿來主義。所以川菜進步較快味型多樣,現(xiàn)比較流行的新派川菜就融合了各菜系的優(yōu)點,取材廣泛口味融合。川菜深受群眾喜愛,市場占有率較高。

成都川菜技術(shù)哪里有學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?蜀媽川菜技術(shù)培訓,無需加盟,蜀媽專業(yè)四川師傅教學。想家庭廚藝的以及自己做川菜館的都可以。正宗川菜技術(shù)培訓,我們是一對一實踐教學,全程免 費提供食材練習,學會為止。味道可以先免 費品嘗滿意在。蜀媽川菜技術(shù)培訓為了讓學員掌握精湛的川菜技術(shù),不斷的創(chuàng)新,在川菜技術(shù)上保持市場主流*技術(shù)。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

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