自助小火鍋,與以往不同小火鍋的形式出現(xiàn),一下子符合了:時尚、健康、休閑、分餐、營養(yǎng)的多種獨特前衛(wèi)的消費觀念,因此而受到眾多食客們的熱捧!小火鍋相對于普通的火鍋而言,是以小鍋代替大鍋,以吧臺取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺周圍,這種時尚前衛(wèi)的小火鍋餐廳內地也逐漸出現(xiàn)。

小火鍋技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?以"鮮、煮、藝、營養(yǎng)"為理念,解決了傳統(tǒng)火鍋眾口難調的弊端;十余種湯底,吸納中式、日式、泰式、歐式等火鍋口味優(yōu)勢,搭配成不同特色的套餐,將口味與養(yǎng)生并重,自助火鍋培訓為不同訴求的消費者打造更加廣闊的美食空間。

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自助小火鍋技術培訓內容:

1、火鍋需要的各種香料,花椒,辣椒的識別和選用(包括對各種產(chǎn)品的識別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價格)。

2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。

3、火鍋各種菜品的選購,加工以及保管。

4、菜品腌粉的配方教學,菜品的碼味以及保管,火鍋高湯鍋底的的制作。

5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法,形成量化,對后期進行)。

6、味碟的調制:包含(芝麻醬碟,香油型;清油型;熟清油型;原湯碟,干碟。)

7、免 費進行學員答疑,指導店面,布局,前期投資回報率分析,保本技巧。

自助小火鍋技術培訓,學習正宗小火鍋技術底料技術培訓,來蜀媽小吃培訓班為您提供正宗學習火鍋底料技術、火鍋做法培訓。火鍋在這個季節(jié)受歡迎,無論是家庭聚會還是朋友聚會,人們*的就是火鍋。顧客選擇自己喜歡的食物,只要放在鍋中涮熟即可食用,操作簡單,想吃什么就涮什么。自制小火鍋技術培訓不僅顧客吃著方便,而且老板經(jīng)營也很簡單,只需做出顧客所需要的底湯即可。

小火鍋技術哪里有學,學正宗技術,學技術哪里好?學習正宗火鍋技術培訓班,火鍋好不好吃,底湯起著決定性作用,直接關系到火鍋的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。蜀媽小火鍋技術培訓的底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種佐料。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術,以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料,經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分,制作而成的高純度、高品質調味底料。這樣的底湯不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態(tài),而且底湯鮮美,可以補充人體所需的鈣質等。

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