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下面就由蜀媽來講解一下川味面中排骨面的做法.

材料:

面條,油菜,香菜,冬菜,榨菜,油,鹽,辣椒面,花椒面,姜粉,蒜,花生米,芝麻,醬油,醋,蔥,麻油,花椒粉

排骨面做法:

1、豬排骨倒入水里,放入蔥姜小火慢慢煮;

2、煮1小時左右即可,然后碗里放入辣椒面,再撒些芝麻在碗里,然后倒入燒熱的油;

3、攪拌均勻,這樣油辣子就做好了,然后將花生米放入鍋里翻炒出香味;

4、再碾碎,放入蔥蒜末,放入姜粉和花椒粉,放入冬菜和榨菜;

5、放入花生米碎末,倒入醬油、醋和油潑子,倒入麻油;

6、水倒入鍋里燒開之后放入面條煮熟,放入油菜;

7、倒入排骨湯,拌勻后撈出煮好的面條,撒些香菜就可以了。

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