隨著現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快,很少人會利用寶貴的時間自己做飯吃,一般都是到外面吃快餐。比起傳統(tǒng)的快餐,要專門的師傅來炒菜,隆江豬腳飯的一大好處就是,完全可以自己經(jīng)營,不需要專門的炒菜廚師。

特色快餐豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)帶您采購原材料,挑選調(diào)料,選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作.讓您掌握較本質(zhì)的技術(shù),不用依賴任何中間鹵料供應(yīng)商,所有鹵料都可以從市場上買到,真正自己,完全全面掌握隆江豬腳飯技術(shù)制作秘 方。就算是沒有任何餐飲經(jīng)驗的人也可以學(xué)會如何鹵制隆江豬腳。你可以鹵出與實店銷售一樣好的隆江豬腳。

豬腳飯培訓(xùn)項目:

1:鹵水:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制鹵水。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵水的熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2:原料處理:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何清洗處理豬腳、豬耳、大腸、雞腿、雞爪、雞翅等原料。

3:腌制原料:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握原料的去腥方法、技巧等知識。

4:糖色:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白糖、黃 片糖、調(diào)和油、清水等食材炒制天然糖色。這里重點學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧等知識。

5:鹵制:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握每種原料的鹵制時間、火候、上色等知識。

6:切制裝碗:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切制各類鹵菜。這里重點學(xué)習(xí)掌握鹵菜的切制手法、技巧、搭配配菜、裝飯上桌等知識。

7:鹵水保存:主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何長期保存隆江豬腳飯的鹵水,使得鹵水越放越久、越鹵越香。 

特色快餐豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽隆江豬腳飯培訓(xùn)課程包括:鹵湯的配料與調(diào)制、鹵湯的保存方法,隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術(shù)和配方。成都蜀媽隆江豬腳飯全 套技術(shù)制作,現(xiàn)場實物操作,師傅手把手教學(xué),包學(xué)會,學(xué)會后就可以自己開店,原料在外面都可以購買,不受公司限制,培訓(xùn)期間有提供吃住,外省過來的學(xué)員就方便很多了。

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