杭州西湖區(qū)哪家甜點(diǎn)烘焙學(xué)校專業(yè)，進(jìn)行選擇杭州西點(diǎn)培訓(xùn) 的時(shí)候，*要思考的就是該機(jī)構(gòu)的口碑如何。如果該家機(jī)構(gòu)沒(méi)有一定的口碑信譽(yù)，就等于搬起石頭砸了自己的招牌。西點(diǎn)師的崗位需求，哪些人可以學(xué)西點(diǎn)，烘焙初學(xué)者的壞習(xí)慣，西點(diǎn)師的資格證，如何成為一名出色西點(diǎn)師，開(kāi)一個(gè)工作室的預(yù)算，為什么學(xué)習(xí)費(fèi)用差距大。

西點(diǎn)師目前正成為新興熱門行業(yè)，未來(lái)5-10年，西點(diǎn)師的需求崗位將增加到200萬(wàn)人，現(xiàn)在我國(guó)的從業(yè)人員僅僅約100萬(wàn)，其中擁有頂尖烘焙技術(shù)的西點(diǎn)師就更少，如果您掌握有這門熱門技術(shù)，不愁找不到好工作。在北京、上海、深圳、廣州等一線城市，西點(diǎn)店面隨處可見(jiàn)。西點(diǎn)店面不需要多大的面積，也不需要巨大的啟動(dòng)基金，非常適合有創(chuàng)業(yè)想法的年輕人！

西點(diǎn)是一個(gè)充滿機(jī)遇的甜蜜市場(chǎng)，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，網(wǎng)紅產(chǎn)品層出不窮。什么樣的人適合學(xué)習(xí)西點(diǎn)呢？首先，工資不高想轉(zhuǎn)行者。當(dāng)今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力大，沒(méi)有學(xué)歷，沒(méi)有技能，難以找到一份好工作，找工作都是房地產(chǎn)銷售，汽車銷售，文員，工廠等，生活感覺(jué)看不到希望，不如學(xué)一門技藝傍身。第二，回歸社會(huì)的全職媽媽。現(xiàn)在越來(lái)越多的女性具有自強(qiáng)獨(dú)立的想法，不想依附他人，擁有一份自己的事業(yè)，學(xué)習(xí)門檻不高的西點(diǎn)行業(yè)成為她們的*。第三，初入社會(huì)的學(xué)生黨?！敝R(shí)改變命運(yùn)“在今天已經(jīng)不完全適用，”技能同樣能改變命運(yùn)“，360行行行出狀元，如果你在讀書方面沒(méi)有天賦，把自己鍛煉成西點(diǎn)大師也是非常不錯(cuò)的。

初學(xué)烘焙者愛(ài)犯的幾個(gè)壞習(xí)慣，你犯過(guò)幾個(gè)？1.頻繁開(kāi)烤箱。大家都明白多次開(kāi)烤箱大多是因?yàn)樾睦餂](méi)把握。烘焙其實(shí)對(duì)溫度的要求很嚴(yán)格的，頻繁的開(kāi)關(guān)，會(huì)令里面的溫度忽高忽低，影響產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)與成型，其實(shí)隔著觀望也可以看到成型狀態(tài)。2.分量靠估計(jì)。西點(diǎn)與中餐在用料計(jì)量上完全不一樣，或者說(shuō)西點(diǎn)要求對(duì)分量把握在毫克的范圍內(nèi)，如果各種成分的比例沒(méi)有控制好，那么成品的效果是會(huì)大打折扣的，所以電子稱該用就得用。3.面粉不過(guò)篩。千萬(wàn)不能怕麻煩省略掉這一步，過(guò)篩不僅可以過(guò)濾掉結(jié)塊的面粉，還可以幫助挑選出更細(xì)的面粉，方便后期發(fā)酵劑的作用發(fā)揮到*。4.面糊在烘焙前敲敲邊框，去除周圍的空氣泡，這一點(diǎn)對(duì)于比較厚重的面糊尤其重要。5.烤好后馬上入冰箱降溫。心急的同學(xué)為了加速冷卻把剛出爐的蛋糕放進(jìn)冰箱降溫，這樣會(huì)導(dǎo)致不易脫?；虻案馑荨Ｕ_的做法是移出烤箱后，靜置一段時(shí)間，等蛋糕的外形穩(wěn)定漸漸適應(yīng)室溫，再進(jìn)行下一步的操作。

想要在西點(diǎn)行業(yè)不斷進(jìn)取，渴望升職加薪的人，那么取得相應(yīng)的資格證是必不可少的，它在一定程度上代表了你的技術(shù)水平。本職業(yè)共分有五個(gè)等級(jí)：初級(jí)（*五級(jí)）、中級(jí)（*四級(jí)）、高級(jí)（*三級(jí)）、技師（*二級(jí)）、高級(jí)技師（*一級(jí)）。等級(jí)不同代表了實(shí)力的高低，該證書由*勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，勞動(dòng)保障*按規(guī)定辦理與核發(fā)。

我國(guó)的西點(diǎn)行業(yè)近兩年開(kāi)始興起，發(fā)展歷史較短。注重食品的外形、裝飾的同時(shí)輕視了味道與健康。在一開(kāi)始選擇培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，就得找一個(gè)能引導(dǎo)正確方向的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校?；A(chǔ)的食材特性與營(yíng)養(yǎng)比例了解清楚了，再多了解各種產(chǎn)品的制作方法，學(xué)校只能帶你進(jìn)門，想做得更好，需要自己多做多總結(jié)，更要會(huì)創(chuàng)新！有了工作經(jīng)驗(yàn)的積累，你也可以向主廚和連鎖技術(shù)總監(jiān)的職位前進(jìn)。

許多學(xué)了西點(diǎn)的同學(xué)都?jí)粝腴_(kāi)一個(gè)屬于自己的工作室，那么需要投入多少錢呢？這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有準(zhǔn)確的答案，就像你在外面買東西，平價(jià)的幾十塊就到手了，品牌店過(guò)千上萬(wàn)都有可能。所以準(zhǔn)備開(kāi)店前，自己可以估算下能拿出多少錢來(lái)投入。下面我們可以列舉一些西點(diǎn)烘焙必購(gòu)的設(shè)備：1.烤箱，準(zhǔn)商用的價(jià)格約在3000元左右。國(guó)產(chǎn)的要便宜點(diǎn)，在2600元左右。2.冰箱，需要稍微大一點(diǎn)的，要裝得下材料與成品。大物件可能就這兩樣，小配件工具數(shù)不勝數(shù)。像電動(dòng)/手動(dòng)打蛋器、戚風(fēng)模具、巧克力模具、各種刀具等3.工具買完，就要開(kāi)始準(zhǔn)備食材了，以一個(gè)簡(jiǎn)單的工作室來(lái)算，準(zhǔn)備階段2萬(wàn)塊的起步是必須要有的。如果你打算請(qǐng)人，那么預(yù)算也要相應(yīng)增加。

大家在選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的學(xué)校學(xué)費(fèi)差距較大，什么原因呢？其實(shí)這是根據(jù)學(xué)校的成本與性質(zhì)來(lái)決定的。到工作室學(xué)的門檻和費(fèi)用是*的，但前提是你得找一個(gè)技術(shù)過(guò)硬，對(duì)你負(fù)責(zé)的老師。到正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校費(fèi)用可能相對(duì)高點(diǎn)，選擇資質(zhì)齊全的學(xué)校，對(duì)自己負(fù)責(zé)，這一類學(xué)校辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)，老師經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠?qū)δ阕约洪_(kāi)店創(chuàng)業(yè)給予相應(yīng)的幫助。

從宏觀的以及行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，目前，很多人普遍重視杭州西點(diǎn)培訓(xùn)這個(gè)行業(yè)，所以它的發(fā)展空間還很大，可以更加充分的鍛煉自己，同時(shí)自身的發(fā)展也有很大的前途。