開一家鹵菜店并不需要多大的投資,鹵菜店是屬于一種小本經(jīng)營的行業(yè),現(xiàn)撈鹵菜,一般來說一家鹵菜店的大小只需要十幾平米就可以了。而所販售的鹵菜種類不僅可以更具當?shù)叵M者的飲食習慣以及不同的季節(jié)靈活的變換,如果順帶經(jīng)營一些酒水生意,也能夠帶來不少的進項。所以經(jīng)營一家鹵菜店實際上是非常不錯的創(chuàng)業(yè)項目。

成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓機構哪里好?現(xiàn)撈屬于油水混合鹵,當天制作當天售賣,現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈+回爐再造+紅油熱淋,既不油膩,又不干辣,當然那些加了辣椒精花椒精增香膏實用色素的除外。現(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場邊鹵邊賣,新鮮出鍋、熱氣騰騰的,*大的特點是后味綿長、不油膩、辣味適中,解決了傳統(tǒng)老鹵油膩、不宜長期大量食用的問題。學習現(xiàn)撈鹵菜技術培訓哪家好?成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓班,蜀媽鹵菜技術培訓所有菜品師傅1對1教,手把手演示,學鹵水的配方,學員自己動手做、我們不是培訓班、是師傅一人帶一個徒弟的模式學習,隨到隨學的,我們一次性交費學鹵菜技術,費用包干,技術有保 障。免 費考察品嘗味道、學完即可回家開店,終生免 費技術升級。

蜀媽現(xiàn)撈技術培訓品種:

葷菜:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干……

素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮、豆筋……

成都學習現(xiàn)撈鹵菜的優(yōu)勢

1、干凈衛(wèi)生,打消了人們吃涼鹵怕不衛(wèi)生的觀念。

2、出鍋即買走,味道濃烈,當面制作沒亂添加不良調(diào)料。

3、現(xiàn)撈的損耗小,很多老板的毛利率要高出3-5個百分點。

4、現(xiàn)撈一般在制定時間段出鍋銷售,既節(jié)約員工勞動力及工資費用,又讓消費者知道固定時間段購買,便安排時間。

成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓利潤分析:

1、資金投入:現(xiàn)撈鹵菜是需要門面的,一般5-15個平方即夠,設備投入不多,*無論哪個城市估計投入3-8萬之間。

2、毛利:現(xiàn)撈鹵菜的毛利由店主自己決定,一般綜合毛利控制在40-50%之間即可。

3、可觀的利潤:綜上數(shù)據(jù)費用較少的店每天賣熟肉20-30斤即可保本,費用高的店也超不過50斤熟肉。然而一般水平的店每天銷售80-100斤是沒多大問題。好的位置的可達200斤以上。

成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓內(nèi)容及教學:

1、高湯的制作 ;

2、香料的配置 ;

3、鹵水的制作 ;

4、肉制品的處理及腌制 ;

5、素菜的前期處理;

6、現(xiàn)撈上糖色,調(diào)味技術;

7、現(xiàn)撈的制作;

8、鹵水的保養(yǎng)、菜品的保持。

葷菜:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮

素菜:蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮

成都現(xiàn)撈鹵菜技術培訓機構哪里好?蜀媽現(xiàn)撈鹵菜熟食本著誠信的宗旨,毫無保留傳授給我們的學員,讓每個學員在我們這里學到真正的技術和配方,我們有一套完善的管理體系,很多都是開鹵菜店的老板,為了更新品種和做好的口味,都來我們這里學習,你學習鹵菜技術我們提供鹵菜配方,自己在當?shù)嘏淞?不受我們鹵菜培訓單位控制,歡迎廣大鹵菜愛好者來我們這里考察,在直營店免費品嘗,滿意后,在加工間由專業(yè)師傅手把手傳授技術,實行包教包會,還讓你自己親自操作,鹵菜培訓只收鹵菜技術培訓費,不收加盟費。

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