水煮魚的原料營養(yǎng)豐富,主料魚肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質(zhì)來源。而且,魚肉脂肪含量低,含有豐富的不飽和脂肪酸和一定量的礦物質(zhì),它們都是對身體有益的營養(yǎng)。水煮魚亦可除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。"麻上頭,辣過癮", 是大街小巷飯館里面常見的一款川菜。

四川麻辣水煮魚技術(shù)培訓哪里好?成都蜀媽由*大廚親自指導教學,技術(shù)有保 障!主要從原材料加工教起,從而降低成本,使學員開店利潤擴大化。要明白水煮魚味道的好壞關(guān)鍵一點正是取決于麻椒、辣椒等原料的質(zhì)量。用這些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮魚吃到嘴里是香中帶麻辣,而非干辣嗆鼻。在重慶成都蜀媽的麻辣水煮魚培訓中心,各種配料和配菜都不會有油膩感,聞之濃香,麻辣不燥,味濃醇厚!

水煮魚實際操作內(nèi)容:

1、講述水煮魚的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、水煮魚骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4、水煮魚禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

5、水煮魚各種材料的燙制流程及方法。

6、講解翠云水煮魚的經(jīng)營模式和方法。

7、設(shè)備器具采購途徑和要求。

四川麻辣水煮魚技術(shù)培訓哪里好?魚肉嫩滑爽口、入口即化,特有的麻辣味在口腔久久回蕩,讓人感慨原來辣的感覺可以和麻、香結(jié)合得如此完美。正宗水煮魚培訓,選擇成都蜀媽就不會錯!成都蜀媽水煮魚培訓中心,專業(yè)大廚技術(shù)過硬、經(jīng)驗豐富,并且都具有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗,為你的水煮魚店提供強有力的后盾支持!

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