水煮魚(yú)的原料營(yíng)養(yǎng)豐富,主料魚(yú)肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。而且,魚(yú)肉脂肪含量低,含有豐富的不飽和脂肪酸和一定量的礦物質(zhì),它們都是對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)。水煮魚(yú)亦可除了魚(yú)的腥味,又保持了魚(yú)的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。"麻上頭,辣過(guò)癮", 是大街小巷飯館里面常見(jiàn)的一款川菜。

四川麻辣水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀媽由*大廚親自指導(dǎo)教學(xué),技術(shù)有保 障!主要從原材料加工教起,從而降低成本,使學(xué)員開(kāi)店利潤(rùn)擴(kuò)大化。要明白水煮魚(yú)味道的好壞關(guān)鍵一點(diǎn)正是取決于麻椒、辣椒等原料的質(zhì)量。用這些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮魚(yú)吃到嘴里是香中帶麻辣,而非干辣嗆鼻。在重慶成都蜀媽的麻辣水煮魚(yú)培訓(xùn)中心,各種配料和配菜都不會(huì)有油膩感,聞之濃香,麻辣不燥,味濃醇厚!

水煮魚(yú)實(shí)際操作內(nèi)容:

1、講述水煮魚(yú)的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3、水煮魚(yú)骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4、水煮魚(yú)禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。

5、水煮魚(yú)各種材料的燙制流程及方法。

6、講解翠云水煮魚(yú)的經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

四川麻辣水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里好?魚(yú)肉嫩滑爽口、入口即化,特有的麻辣味在口腔久久回蕩,讓人感慨原來(lái)辣的感覺(jué)可以和麻、香結(jié)合得如此完美。正宗水煮魚(yú)培訓(xùn),選擇成都蜀媽就不會(huì)錯(cuò)!成都蜀媽水煮魚(yú)培訓(xùn)中心,專(zhuān)業(yè)大廚技術(shù)過(guò)硬、經(jīng)驗(yàn)豐富,并且都具有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),為你的水煮魚(yú)店提供強(qiáng)有力的后盾支持!

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