早餐是*中的*餐,也是重要的一餐。隨著現(xiàn)代人們對身體健康的重視,很多人意識到早餐的重要性,對營養(yǎng)早餐的需求也越來越大。 早餐應該把握營養(yǎng)均衡的原則,選擇易消化吸收、纖維質高、低脂低糖的食物為主,如粥、粉、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩、包子等,不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得過飽。所以以上早餐種類都非常受人們的喜愛,擁有廣泛的消費人群。

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早餐技術培訓內容:

1、正宗逍遙胡辣湯的熬制工藝流程和配料配方

2、各種包子,餅的發(fā)面、和面、揉面的工藝制作以及各種餡料的配制

3、豆腐腦、豆?jié){的原料泡制及制作工藝

4、各種營養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧及調味

5、各種調料的認識及采購信息

6、店面選址及經(jīng)營管理技巧

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