金華磐安縣排名西式糕點培訓學校排行榜，剛剛接觸金華西點培訓的同學可能比較迷茫，通過蛋糕的分類還有那些，西點烘焙的設(shè)備有哪些，西點烘焙的市場前景如何，西式面點有哪些技術(shù)特點，西點培訓機構(gòu)如何選擇，西點的蛋糕分類了解下 。

1.蛋糕的分類還有那些

蛋糕的分類中還包括有重油蛋糕：它是用大量的黃油經(jīng)過攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。因為它不像其他幾類蛋糕一樣是通過打發(fā)的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以在口感上會比較厚實一點，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在面糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。

2.西點烘焙的設(shè)備有哪些

西點烘焙的設(shè)備包括有電烤箱：電烤箱通常是雙層或三層組合的，且烤箱的每一層都是一個獨立的單元，分為兩部分：上下火。電烤箱的工作原理主要是通過電能的紅外線輻射熱、爐膛中熱空氣的對流、爐膛中鋼板的熱能傳導三種方式使得食物烘烤成熟。

3.西點烘焙的市場前景如何

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和國民收入的提高，不少國外大型西點連鎖店陸續(xù)進入*市場。目前西點不僅存在于一二三線城市，就連一些小城鎮(zhèn)也逐漸開始滲透，進入烘焙食品大眾消費時期。而且烘焙產(chǎn)品的覆蓋面比較廣泛，所以市場需求只會越來越大。

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4.西式面點有哪些技術(shù)特點

西式面點不僅營養(yǎng)豐富、造型美觀，而且還具有品種變化多、應(yīng)用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。西點呈現(xiàn)的各種口味口感都是由原材料所決定的，它的甜制品主要以蛋糕為主，咸制品主要以面包為主?？傊坏劳昝赖奈鼽c，都應(yīng)具有豐富的營養(yǎng)價值、完美的造型和合適的口味。

5.西點培訓機構(gòu)如何選擇

首先我們選擇西點培訓機構(gòu)的時候一定要選擇專業(yè)且品牌大一點的機構(gòu)。一般我們可以貨比三家然后比較一下哪一家比較合適你自己。然后一定要看一下他們的課程內(nèi)容符不符合你的標準，其次就是我們最看重的一點學費是不是符合標準。

6.西點的蛋糕分類

面糊主要由油、糖和面粉制成。 通過攪拌油和糖，混合足夠的空氣使蛋糕膨脹。 配方中的脂肪含量高達面粉的 60% 左右，用于潤滑面糊，創(chuàng)造柔軟的質(zhì)地，并幫助面糊在混合過程中吸收大量空氣以產(chǎn)生膨脹效果。一般就是我們平常吃的松軟面包

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