*鹵菜源遠(yuǎn)流長,種類繁多,風(fēng)味各異,一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類,川鹵在**普遍,多以紅鹵為主,味道也是*好的,鹵菜從問世以來,不論城市鄉(xiāng)間,街邊小巷都隨處可見其蹤跡,鹵菜種類繁多,風(fēng)味各異,鹵汁用的次數(shù)越多,保存時間越長,質(zhì)量越佳,味道越美,鹵好的鹵菜芳香撲鼻,香味悠長的奇特香味所陶醉,吃過鹵菜的都對鹵菜的美味贊不絕口,回味無窮。

四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?鹵菜一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類,川鹵在**普遍,多以紅鹵為主,味道也是*好的,鹵菜從問世以來,不論城市鄉(xiāng)間,街邊小巷都隨處可見其蹤跡,鹵菜種類繁多,風(fēng)味各異,鹵汁用的次數(shù)越多,保存時間越長,質(zhì)量越佳,味道越美,鹵好的鹵菜芳香撲鼻,香味悠長的奇特香味所陶醉,吃過鹵菜的都對鹵菜的美味贊不絕口,回味無窮。民以食為天,都知道鹵菜紅鹵和白鹵比較常見,無論白鹵還是紅鹵它基本屬于煮的范疇,由于鹵比煮的時間稍長,便屬于單獨(dú)的烹飪法存在于川菜中了,所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法,是川菜冷菜運(yùn)用*廣泛的一種方法。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、做鹵菜所需原料的選擇及技巧。

2、鹵菜加工制作全流程與技巧實(shí)操．

3、各種配料的處理方法與技巧實(shí)操。

4、所需幾十種香料的識別配料配方。

5、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè) 。

7、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決 。

8、鹵菜經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

9、學(xué)員免 費(fèi)技術(shù)服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。

四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班將調(diào)味料加香料多種制成鹵水,將原料粗加工入鹵成菜,適用于,肉類,家禽野味,水產(chǎn)、蔬菜,豆制品等原料,川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品做成川味熱菜,冷菜的過程,適用于家庭,餐廳,酒樓作菜。鹵菜在日常菜品中很常見,人們也一定會發(fā)現(xiàn)有的色澤油亮看起來就很好吃,有的鹵菜卻很平淡,還有的鹵菜有一股藥味難以下咽。蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班,由專業(yè)鹵菜王師傅手把手教學(xué),傳授*地道的經(jīng)典四川鹵菜、潮州鹵菜、武漢鴨脖、四川涼菜。成品鹵菜香味醇厚、回味持久,吃起來爽口不膩。讓人久吃不厭。

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