早餐,每天清晨醒來必須吃的一頓,早餐大家都在吃什么呢?早餐大包子、燒賣、饅頭、花卷、豆?jié){、豆花、麻球、油條、稀飯等,清淡又營養(yǎng)。早餐它是所有快餐中*便捷的食品,完全滿足大眾消費的心理。早點屬于小投資、大回報的項目,包子歷史悠長,獨具特色!包子不斷的發(fā)展,到今天,已發(fā)展到十類近百個品種,同時還相應地組成了不同檔次的包子宴席,一道包、一道菜、一個故事,吃出藝術,吃出餐飲文化。不需就餐時間!不需地點限制!現(xiàn)做現(xiàn)賣!即買即食!讓您開一家火一家!

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包子培訓內容:

1、傳授包子面粉的選擇和識別。

2、傳統(tǒng)老面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、快速面團的發(fā)酵。

3、傳授稱面、和面的技術。

4、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

5、老面醒發(fā)時間及程度掌握。

6、傳授各種口味餡料的調味方法。

7、傳授包餡的方法以及技巧。

8、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。

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