杭州上城區(qū)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，如果你有選擇困難癥那你一點(diǎn)要讀完看完這篇文章，當(dāng)你比較糾結(jié)選擇杭州西點(diǎn)培訓(xùn)，那你在心里潛意識做出來默默的做出了選擇，既然選擇就應(yīng)該留下看看是金山還是銀山：店面去學(xué)還是培訓(xùn)學(xué)校學(xué)，西點(diǎn)培訓(xùn)要花多少錢，掌握西點(diǎn)的基本知識點(diǎn)，西點(diǎn)的基本用料，私房烘焙如何運(yùn)營，無經(jīng)驗(yàn)請師傅開店可行么，做的蛋糕為何愛塌陷

很多人會產(chǎn)生一個(gè)疑問，學(xué)的話我是選擇到店面或者酒店去當(dāng)學(xué)徒好呢？還是去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)好?下面我們來總結(jié)一下：1.標(biāo)準(zhǔn)化操作，舉例來說，面團(tuán)需要揉成什么狀態(tài)算是好了，攪拌成功是什么狀態(tài)，面包什么狀態(tài)算是做成功了。這些如果沒有一個(gè)量化標(biāo)準(zhǔn)，就不能總結(jié)自己操作中的不足并且及時(shí)改進(jìn)。2.邊做邊記錄。這是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的首要任務(wù)，老師在操作的時(shí)候，可以一邊觀看，一邊作記錄，怕自己忘記了也可以拍下記錄視頻。學(xué)同樣的一門課程，有的人學(xué)了一兩個(gè)月都沒有學(xué)會，而有的人只學(xué)了幾天的速成班就完全掌握了，不是你比別人笨，而是沒有找對學(xué)習(xí)的方法。講到這里，相信大家知道該選擇哪種學(xué)習(xí)途徑更好了。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)的培訓(xùn)要花多少錢？其實(shí)花費(fèi)的費(fèi)用是根據(jù)你學(xué)習(xí)時(shí)間周期來變化的，西點(diǎn)培訓(xùn)分為短期班與長期班，學(xué)得時(shí)間長短不一樣，費(fèi)用也不一樣。一般來講短期學(xué)習(xí)學(xué)兩三個(gè)月左右，學(xué)習(xí)費(fèi)用大約在幾千塊錢，如果長期學(xué)三到六個(gè)月，學(xué)費(fèi)在一萬左右。因?yàn)閷W(xué)得時(shí)間越長，耗費(fèi)的器材也越多，不同學(xué)?？赡苓€會有不定期的優(yōu)惠活動，具體的費(fèi)用還是需要去學(xué)校實(shí)地考察才更清楚。如果你想學(xué)更復(fù)雜高端的，例如翻糖蛋糕、法式西點(diǎn)、韓式裱花等，這就需要找專業(yè)的老師來進(jìn)行指導(dǎo)了，費(fèi)用相對來說要高一點(diǎn)。

西點(diǎn)烘焙包含了許多的項(xiàng)目，像法包、歐包、面包、吐司、翻糖蛋糕、韓式裱花、私房烘焙等，同學(xué)們不要被這么多的涵蓋項(xiàng)目嚇到，只要掌握了基本的知識點(diǎn)，學(xué)會還是很容易的。就像打蛋白霜，有時(shí)打得太發(fā)或者太嫩；面粉的筋度太老或太軟；控制不好黃油的軟化，烘焙的溫度太高或太低等。解決了這些基礎(chǔ)關(guān)鍵的問題，學(xué)習(xí)路上就成功了一半！

西點(diǎn)的品種比較多，不同的品類需要用到不同的原料，而且有一個(gè)大致的固定標(biāo)準(zhǔn)與比例，稱量時(shí)要標(biāo)準(zhǔn)化用料。西點(diǎn)常用的原料包含面粉、雞蛋、糖、油脂和乳品，這些原料本身的風(fēng)味就很獨(dú)特，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，對人的身體營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。除此外，西點(diǎn)對于制作人的工藝也是有要求的，在每制作一份西點(diǎn)時(shí)，都需要按照特定的工藝精心制作，好的西點(diǎn)師也是藝術(shù)師，制作出的產(chǎn)品極具藝術(shù)性。近些年，西點(diǎn)因其口味香甜，樣式新穎，在我國的市場銷售量逐年增長。

2020年突然的一聲疫情，我國許多行業(yè)都受到嚴(yán)重打擊，但西點(diǎn)烘焙行業(yè)卻迎頭而上，穩(wěn)步增長。據(jù)財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道稱，"烘焙市場正呈現(xiàn)高頻化現(xiàn)象，預(yù)計(jì)在整個(gè)2020年銷售收入達(dá)到5500億元，未來5年后預(yù)計(jì)年復(fù)合增長率達(dá)45%“那么如何運(yùn)營私房烘焙呢，少不了需要一些技巧，小編總結(jié)了幾個(gè)方面供大家參考：*，做好品質(zhì)。不同于大型連鎖品牌，私房更多是依靠熟客帶新客，食品的品質(zhì)好，別人才愿意為你打廣告，吸引新的客流。第二，名字與品牌名稱要選好。人對于一個(gè)產(chǎn)品的*印象是非常重要的，一個(gè)好的品牌名稱加上有藝術(shù)性的logo，你就成功了60%。如果你沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，可以花點(diǎn)錢讓廣告公司給你專門設(shè)計(jì)一個(gè)，要簡潔大方。第三，做好服務(wù)。這點(diǎn)是所有服務(wù)行業(yè)人員必備的素質(zhì)。第四，跟上*的熱點(diǎn)。平時(shí)需要關(guān)注市場，結(jié)合市場流行特色，做出自己的風(fēng)格。第五，積累圈子。我們最熟悉的是微信朋友圈了，建立自己的微信群，把自己的粉絲積累起來，形成輻射圈，群中有人引導(dǎo)，也能激發(fā)其他人的購買欲望。

前兩天有朋友問小編，自己出錢，請幾位西點(diǎn)師傅開一家烘焙店，能不能行？答案當(dāng)然是”不行“。為什么呢？因?yàn)樽约簺]有入行的話，在開店過程中會處處受阻。首先，你沒有學(xué)過，那么你也不具備專業(yè)的眼光，無法評判師傅的專業(yè)水平，但師傅手藝的好壞直接關(guān)系到后期店鋪的客流。其次，沒有學(xué)過的話，涉及到設(shè)備與用料的采購，損耗率的控制等方面自己心理沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，師傅有心坑你你也不知情。所以想自己開店，要讓自己先成為大師，你不必事事親力親為，但一切都在你的掌握當(dāng)中。

許多小白剛開始學(xué)做蛋糕都會遇到一個(gè)問題，那就是做出來的蛋糕容易塌陷，究竟是什么原因呢？如果按照傳統(tǒng)制作的方法，*加面粉，因?yàn)橛械案庥偷拇嬖冢?加入的面粉沒有進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，里面存在的空氣太多，燒烤的時(shí)候就會出現(xiàn)塌陷情況。這種情況也好解決，在攪拌的時(shí)候再加入適量的水或者油就可以了。

經(jīng)過店面去學(xué)還是培訓(xùn)學(xué)校學(xué)，西點(diǎn)培訓(xùn)要花多少錢，掌握西點(diǎn)的基本知識點(diǎn)，西點(diǎn)的基本用料，私房烘焙如何運(yùn)營，無經(jīng)驗(yàn)請師傅開店可行么，做的蛋糕為何愛塌陷深入了解杭州西點(diǎn)培訓(xùn)之后，不要在乎別人怎么說，按照自己的想法去做。如有不清楚的，可以來聯(lián)系小編。