銅仁奶油蛋糕裱花培訓(xùn)|開店工作的培訓(xùn)


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通過餡整體性的香味來判斷,包括餡本身的色調(diào).亮度.光澤、煮熟方式、香味.入口舌頭感覺.融化性.口感等各方面。香氣:清淡的甜味芳香和紅豆特有的風(fēng)味、無焦味的產(chǎn)品為優(yōu)良產(chǎn)品,若出現(xiàn)與此相反的問題,則視為品質(zhì)欠缺。風(fēng)味:優(yōu)良的風(fēng)味為濃烈的甜味和濃郁風(fēng)味。若不夠醇厚或甜度不足、有異味.怪味的則視為品質(zhì)欠缺?？诟?順滑、入口即化的為優(yōu)良產(chǎn)品。若爛糊糊、干巴巴.硬的則視為品質(zhì)欠缺。 1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。